Vinbar for voksne

For mange mennesker kommer der et tidspunkt, hvor glæderne ved at mødes over gajolshots og 10'er-bajere og trampetechno begynder at forsvinde.
De to brødre Patrick og Claus Skovgaard, der ejer Restaurant Vigen, følte, at Roskilde manglede et sted, man kunne gå hen, når det skete.
Men i stedet for bare at beklage sig, har de nu taget sagen i egen hånd, og 28. februar åbner de øl og vinbaren [skänk] på Hestetorvet nummer 10.
- Jeg har arbejdet i Frankrig i de sidste to vintre, og der er det meget normalt, at man går ud til et hyggeligt glas vin og måske en ostetallerken, fortæller Patrick Skovgaard og fortsætter:
- Vi synes ikke rigtig Roskilde har et sted, der tilbyder den slags rolig hygge, så det vil vi gøre med [skänk].

Ikke snobbet

Patrick Skovgaard lægger ikke det mindste skjul på, at de med den nye vinbar hovedsageligt går efter folk over 30 år.
Ifølge ham er [skänk] ment som et tilbud til dem, der lige har brug for at slappe af efter for eksempel en tur i biffen eller et restaurantbesøg.
Men Patrick Skovgaard understreger til gengæld, at hans bror og ham ikke ønsker, at øl- og vinbaren skal blive et snobbet sted, hvor man ikke kan slappe af.
- Indtil videre har vi fået en rigtig god respons på projektet, så vi glæder os til at se, hvordan det kommer til at gå.
- Vi bor jo også selv i Roskilde, og dette var noget, vi selv syntes, manglede, siger han.
hw