“Jeg troede på det her”

“Jeg troede på det her sted, og jeg er bestemt ikke blevet skuffet.”
Sådan siger Robert Gejpel efter 20 år som forpagter af Skrydstrup Forsamlingsgård.
Robert Gejpel stammer fra Nordsjælland, men uddannelsen som kok gav ham mulighed for at se sig lidt omkring, og han har blandt andet stået bag gryderne på Grønland. Men det var altså Skrydstrup i Sønderjylland, som blev det permanente hjem for Robert.
“Det tog lidt tid, inden de lokale tog os til sig. Men det lykkedes, og siden hen er vi blevet brugt flittigt. Også af folk fra Haderslev,” fortæller Robert, som ikke er i tvivl om, hvorfor han stadig har huset fyldt med gæster, mens andre restaurationer kæmper om kunder eller har lukket ned.
“I den her branche er det vigtig at have en uddannelse med i bagagen. Det er mig selv, der står i køkkenet og mig, der har ansvaret for retterne,” fortæller han.
“Fagskolen lærte os, at tingene først og fremmest skal fremstå ordentlige og rene. Førstehåndsindtrykket er vigtigt, når man tager imod især nye kunder.”
Selvom Robert Gejpel nærmer sig de 70, har han ingen inetntioner om at gå på pension foreløbig: “Hvis helbredet kan holde til det, så ses vi igen til 25-års jubilæet.”