Hotel Bredehus tager imod med åbne arme

I receptionen er Gitte i gang med nogle bookinger. Ude i køkkenet hersker der omvendt mere stilhed, men det er også formiddag, og morgenmaden er overstået.
Hotel Bredehus i Bredsten er atter i fuld sving, og dørene er åbnet for både hoteldrift, fester, kurser med videre.

Godt i gang

“Vi er kommet godt i gang, synes jeg. Og det er jo bare dejligt at åbne dørene,” siger Flemming Andersen, der sammen med Gitte Andersen er forpagterparret på hotellet i udkanten af Bredsten.
Her er man tæt på Legoland og Givskud Zoo, og det er selvfølgelig et vigtigt faktum for stedets hoteldrift.
“Vi ligger godt her, og med de nye flotte faciliteter er vi klar. Der er fint gang i bestillingerne til fester, og der kommer hver dag flere og flere bookinger på hoteldelen. Det er klart, at vi som nystartet jo lige skal ind i folks bevidsthed og have gjort endnu mere opmærksom på os selv,” siger Flemming Andersen og forklarer videre, at Hotel Bredehus åbnede lige før påske og havde sin ilddåb med et par store påskefrokostdage.
“Der var lidt ting, som ikke virkede de dage, men det har vi straks rettet op på. I min verden skal alt være perfekt, og det skal vi selvfølgelig stræbe efter,” siger han.
Selv er Flemming Andersen godt kendt med branchen. Han har tidligere været køkkenchef hos Neptun i Vejle og har også været forbi Møgelkjær Kro i Ødsted, men senest har han og Gitte dog haft diverse restauranter i Herning-området.
“Men drømmen om at komme sydpå igen og vende tilbage til området, har luret et stykke tid. Og da brødrene Prüsse (indehaverne bag Hotel Bredehus) henvendte sig, slog vi til,” siger han, mens han viser rundt.
Værelserne er så godt som nye. Der er 18 af dem. Selv har han ansvaret for restauranten.
“Stedets DNA er god service og gode faciliteter. Og så er maden ekstremt vigtig. Den side af sagen har jeg helt styr på, mens jeg overlader hoteldelen til Gitte,” siger han og smiler.
Udenfor hotellet står en indianer i træ og tager imod. Hotel Bredehus er atter åben.