Vores Roskilde-rom

- Nu har vi fundet den rigtige rom, der smager, som den skal efter vores mening. Sådan fortæller butikschefen Rasmus Martlev, der sammen med sine fire ansatte hos Holte Vinlager i Ringstedgade har været gennem en lang proces med prøvesmagning og udvælgelsen, så de nu kan præsentere deres helt egen Roskilde-rom. Den frigives fredag den 13. november, klokken 13.13, har de bestemt sig til. - Faktisk startede det helt tilbage i sommer, da jeg sammen med min førstemand Jesper Jelstrup Andersen snakkede om, at vi skulle lave vores egen rom. Den skulle ikke være så sød som mange af dem, man ellers kan få, så vi begyndte at undersøge markedet, fortæller Rasmus Martlev. - Derfor deltog vi i den store messe, der blev holdt i Politikens Hus på Rådhuspladsen, hvor de gamle trykmaskiner i sin tid stod i kælderen. Her fandt vi så frem til fem, som vi godt kunne lide. Blindsmagning I næste omgang smagte de ansatte hos Holte Vinlager i Roskilde sammen med et panel af butikkens gode rom-kunder sig frem til en vinder. Den kommer fra Den Dominikanske Republik, der udgør den østlige halvdel af øen Hispaniola, hvis vestlige del er Haiti. Rasmus Martlev beskriver vinder-rommen som blød og behagelig, samtidig med at den er en anelse krydret og alligevel har kraft. - Vi har importeret et helt træfad med denne rom og fået den tappet på 390 flasker. - Så skulle vi også lave en etikette og var inde på fantasifulde ting med sørøvere og alt muligt. Men vi endte på, at den simpelthen skulle hedde 4000, for det symboliserer jo Roskilde mere end så meget andet. Etiketten er lavet af kork, som vi har købt hos Bauhaus og selv lavet til med fortløbende numre. Den er så blevet brændt fast på flaskerne, forklarer Rasmus Martlev, der glæder sig over at have gennemført dette projekt sammen med sine ansatte. tk