Restauranten får et løft
Hotellet med den smukke udsigt til Damparken får lokal indretningshjælp
Fra den niveaudelte restaurant på Hotel Norden er der en fantastisk panoramaudsigt til én af Haderslevs smukkeste pletter, Damparken.
"Siden Danske Hoteller overtog Hotel Norden i marts måned, har det været en stor prioritet at få netop dette lokale moderniseret, så vi kan udnytte det fuldt ud. Med dets koboltblå farve, bærer det en del præg af 80'erne, hvor hotellet senest er ombygget," fortæller direktør Hanne Degn, som henter lokal hjælp til moderniseringen:
"Vi henter kyndig hjælp i Haderslevs lokale indretnings- og designer shop," fortæller direktøren.
Det er Abelone Aagaard, som driver AngelShop på Gravene, der skal komme med inspirationen. Og den skal hentes i Damparken, fortæller hun. Stemningen skal trækkes helt ind i lokalet, som i fremtiden vil være i lette og varme naturfarver. Møblerne vil være lette og lækre i natur rattan.
Nye tider på menukortet
"I forbindelse med moderniseringen vil restauranten blive opdelt, idet vi fra den 17. januar åbner for a la carte servering. Det er især efterspørgsel fra vore erhvervsgæster, som har presset på, men vi håber at satsningen også vil betyde at vi ser flere af byens borgere i vores restaurant," siger Hanne Degn:
"A la carte restauranten vil være åben alle dage minus søndag, mellem klokken 18.30 og 21.00, og der vil især være fokus på årstidens friske råvarer. Opstartsmæssigt vil der være minimum tre forretter, tre hovedretter og tre desserter på kortet, samt oftest en 'dagens anbefaling' fra kokken," fortæller hun.
Anden etape
Moderniseringen af restauranten er anden etape af et forløb, som skal løfte hele hotellet. Hen over sommeren og efteråret er det fløjen med konferencelokaler, som har fået nye vinduer, ligesom der er blevet malet og istandsat både ude og inde - og møblementet er udskiftet.
"Lige nu har vi fantastisk travlt med julefrokoster, så moderniseringen kan først påbegyndes den 4. januar. Her rykker håndværkerne ind, og de har lovet at være færdige den 16.," fortæller Hanne Degn videre. Hun slutter:
"Når restauranten står klar, og kokkene har øvet sig lidt op a la carten, er det planlagt at vi holder et åbent hus, hvor interesserede kan kigge forbi, se de nye rammer og smage lidt på køkkenets kreativiteter. Dette finder sted den 31. januar imellem klokken 14.00 og 16.00."