Kendt restaurant i Vejle genåbner

Der skal mere end en pyroman, en blodprop og tre års tomgang i jobcentret til at stoppe Abdel El-Bakkali.
Onsdag den 18. februar slår Abdel nemlig endnu engang dørene op til en ægte marokkansk madoplevelse og stemning midt i Vejle. Casablanca får denne gang til huse i Vissingsgade.
“Det føles rigtigt godt endnu engang at åbne restaurant. At lave mad er det, jeg har lyst til at lave,” fortæller Abdel.
Menukortet kommer til at byde på gamle kendinge og er baseret på det marokkanske køkken. Det vil indeholde klassiske marokkanske retter tilberedt i en tagine (et lukket lerfad), en del vegetariske retter, og så nogle enkelte afstikkere fra det marokkanske som for eksempel pizzaer.
“Det vil dog altid være lavet med marokkanske krydderier,” lyder det fra kokken, der selv er fra Marokko og kom til Danmark i 1997 fra netop byen Casablanca.

Startede i Vedelsgade

Casablanca slog første gang dørene op i 2002 med adresse i Vedelsgade. I 2009 brændte en pyroman restauranten ned, og Abdel flyttede Casablanca til nye og større lokaler i Vestergade. Her lå den i to år, indtil Abdel fik en blodprop og var nødt til at lukke forretningen.
Nu åbner Casablanca så endnu engang, denne gang i Vissingsgade.

Hårdt ramt

At Casablanca skulle genåbne lå ikke i kortene efter Abdels blodprop. Det var en voldsom forskrækkelse og et signal om, at tempoet nok skulle sættes lidt ned.
Men efter tre år som ledig bestemte Abdel sig for, at tiden var til at åbne Casablanca igen. Denne gang i lidt mindre omgivelser.
“Der var ingen job at få eller uddannelser, jeg kunne tage, så jeg var nødt til at tage tingene i egen hånd,” fortæller han.
Nu glæder han sig til at servere for kunderne i de nye lokaler i Vissingsgade, hvor der til sommer også vil være udeservering. Ligesom sidst er det tilladt selv at medbringe vin på Casablanca, og man kan også få retterne til at tage med hjem.