Rugbrødsmadder holder stadig

I denne uge begynder hverdagen for mange børnefamilier, når skolerne ringer ind efter sommerferien. I mange hjem er skolestarten en frisk begyndelse, hvor forældre er opsatte på at lave spændende madpakker til skoledagen, men som bekendt har ambitionerne det med at smuldre, når hverdagen for alvor kommer i gang. Det er synd," siger fremtidsforsker Birthe Linddal med speciale i fremtidens fødevarer. Hun opfordrer forældre til at komme ind i kampen og sikre ungerne sunde og overraskende madpakker hele året. For muligheder er der nok af i år 2015.
Madpakken er danskernes nationalret ved frokosttid, især blandt børn, hvor hele 75 pct. af børn spiser madpakke til frokost. Til sammen smøres der hver uge hele 11,7 mio. madpakker, og hos børnefamilier smøres der i gennemsnit 10 madpakker om ugen. Det viser tal fra Landbrug & Fødevarers Fødevareanalyse 2014, der også viser, at rugbrød, kødpålæg og grønt er suverænt de tre mest populære valg til madpakken.
Ifølge fremtidsforsker og livsstilsekspert Birthe Linddal er madpakken på mange måder et levn fra fortiden. Men som bekendt overlever gode klassikere tidens modeluner, dog ofte i nye fortolkninger, og det gælder bestemt også madpakken.
”Danskernes kostvaner er under voldsom forandring i disse år, og det ændre også de daglige madpakker," siger fremtidsforskeren. Hun forudser sundere, grovere og grønnere madpakker hos de danske børn i årerne som kommer. Engang var den samme simple klapsammen dag efter dag ok, men den går ikke længere, når sulten hos nutidens børn skal stilles. Børnene vil gerne overraskes og have forskellige valgmuligheder, og derfor skal der flekses i udvalget; sandwich, grøntsagsstænger, rugbrødssticks, hjerter af ost, pølsehorn - det er kun fantasien og kræsne børn sætter grænsen. Vigtigst er dog sundheden. For sund mad giver sunde børn – og sunde børn lærer mere”, siger Birthe Linddal.

Rugbrød holder stadig

Mange forældre kan nok også genkende ønsket om at gøre dette skoleårs madpakker mere spændende, og samtidig sikre at madpakkerne også er sunde og i tråd med børnenes smag i takt med at de bliver ældre. Men inspirationen kan være svær at finde i en travl hverdag.
"Rugbrød er fortsat topscorer, når vi smører madpakker, og faktisk er denne klassiske madpakke et rigtig godt udgangspunkt for et godt og nærende måltid. Madpakkens vigtigste formål er jo at give ny energi til at lære og bevæge sig, og det giver rugbrødsmadderne. Problemet er ofte, at forældrene synes den er lidt kedelig, fordi det ofte bliver det samme hver dag, men her handler det om at tilsætte en god portion fantasi og lade sig inspirere”, siger ernæringsekspert Hanne Kragh.
"Glem de høje forventninger og sats på det, som virker. Lyt til børnene og gør dem til en del af at lave madpakken. Sjove kælenavne til madderne kan være en god leg for de mindre børn. For større børn kan lækre sandwicher med nye typer fuldkornsbrød eller ristet rugbrød gøre, at de holder ved madpakken og dropper de usunde alternativer. Men først og fremmest er en god madpakke én, der bliver spist," siger Hanne Kragh med et smil.
På Instagram-profilen Madpakkendk er det også muligt at dele sine egne bedste tips og tricks med hashtagget #madpakkendk.