Maddannelse for børn i dagtilbud

Vores forhold til mad og måltider er en vigtig del af vores sundhed og trivsel hele livet igennem. Samtidig kan de erfaringer og oplevelser børn tilegner sig, når de undersøger og tilbereder mad eller spiser mad i fællesskab med andre, være med til at forme deres forhold til mad og måltider.
At fortælle børn om sund kost og hjælpe dem til at udvikle gode spisevaner er allerede en prioriteret indsats i kommunens dagtilbud, men indsatsen bliver nu udbygget.

Mad og måltider

To forvaltninger i Sønderborg Kommune går sammen om et nyt projekt 'Maddannelse i dagtilbud'. Det er Børn og Uddannelse, der sammen med Erhverv, Beskæftigelse og Sundhed i fællesskab vil styrke de eksisterende tiltag med en indsats, hvor der arbejdes med mad og måltider i et bredere perspektiv.
Projektet er ikke en ny start, men en udvikling af den praksis, der eksisterer i de kommunens dagtilbud. For der er en lang tradition for at arbejde med mad og bevægelse, og det er den, man ønsker, at projektet skal bygge videre på. Det siger formand for børn- og uddannelsesudvalget, Erik Lorenzen.
"Dagtilbuddene har allerede et stort fokus på, at børnene spiser sundt og nærende, og at de ved spisesituationer lærer rammerne for at spise sammen. Derfor er projektet ikke en erstatning, men et supplement til det gode arbejde, der i forvejen sker i dagtilbuddene, og vores mål med projektet er at komme med input til, hvordan kan indsatsen videreudvikles," forklarer han.

Æble eller chokolade

Maddannelse handler ikke om, at man bør tage et æble i stedet for et stykke chokolade. Det er alle de erfaringer og oplevelser, børnene gør sig, når de spiser, undersøger eller tilbedereder fødevarer. Det handler om, at mad og måltider ikke kun er til for at stille den fysiske sult, men at det er en kilde til glæde, nydelse og fællesskab.
For at assistere dagsinstitutionerne i den daglige maddannelse tilbyder projektet konsulentbistand. Her kommer en sundhedsvejleder ud til dagtilbuddene, hvor vejlederen med udgangspunkt i det enkelte dagtilbud og deres måltidsituationer, kan rådgive og vejlede. Projektet bygger derfor ikke på en overordnet politik, som skal føres ud på alle kommunens dagtilbud, men det er i stedet bygget op omkring hver enkelt institutions behov og dagligdag.
"Det skal foregå lokalt og ude i dagtilbuddene. Vi kan ikke forudse de behov og gode løsninger, de allerede arbejder med, og derfor skal projektet sundhedsvejleder tage udgangspunkt i hver enkelt institution. Det er dagtilbudspersonalet, der kender børnene og deres arbejdsplads bedst, og denne viden vil vi selvfølgelig ikke undvære i dette projekt," fortæller Helge Larsen, formand for kommunens sundhedsudvalg.
For at sikre den lokale forankring får hvert dagtilbud udpeget en mad- og måltidsagent blandt de ansatte, som kommer til at stå for det primære samarbejde med sundhedsvejlederen.
Projekt Maddannelse i dagtilbud er en del af implementeringen af 'De 9 strategier' i forvaltningen Børn og Uddannelse samt strategien for 'Sundhed og trivsel for børn og unge 0-30 år' i forvaltningen Erhverv, Beskæftigelse og Sundhed.