Smiley til INSP

Madstedet INSP ved Køgevej har igen fået en Elite Smiley, og det er pædagogisk køkkenleder, Rikke Halkjær-Kristensen er meget tilfreds med. Hun underviser de ledige, der er her, i kreativ madlavning og god køkkenhygiejne: - Vi har fuldt hus i vores forløb med opkvalificering af deltagerne, selvfølgelig er det vigtigt, at vi lever op til det, vi også underviser i. - Når enn afslutter et forløb hos os, skal de ikke kun tage et hygiejnebevis med sig, men også kunne gå videre i et køkken- eller kantinejob med alle de gode vaner siddende på rygraden, forklarer Rikke Halkjær-Kristensen Køkkenet på INSP glæder sig samtidig over, at det utraditionelle spisested er nået til, at 95 pct. af alle råvarer er økologiske, hvilket der er godt salg i. Halvårsregnskabet for den første del af 2015 på spisestedet Mad viser nemlig en flot fremgang i omsætningen på 34 procent i forhold til året før. - Flere kunder lægger vægt på, at vi laver vores mad fra bunden og bruger gode økologiske råvarer. Der er et publikum til mad, der vil lidt mere – både i og udenfor Roskilde, siger administrativ køkkenleder Tine Næsland Tom-Petersen. Hun har kontakten til kunderne, når hun tager imod bestillinger til møder, fester og catering og er med i både frokost- og folkekøkken. I det kommende efteråret er der være frokost alle hverdage klokken 12 og folkekøkken hver torsdag - samt den sidste søndag i august, september og oktober kloken 18.