Bronx-burger på Hestetorvet

Den amerikanske stil er med burgerrestauranten Bronx rygget ind på Hestetorvet.
I restauranten finder man både amerikansk øl, sodavand og indretning, hvor kunderne blandt andet kan sidde i træbåse, når de sætter tænderne i burgerne indendørs og ved runde borde udenfor på Hestetorvet.
Her har Gitte og Lars Halkier netop åbnet den fjerde restaurant i deres kæde Bronx, som de grundlagde i 2012.
- Vi har allerede fået vores første stamkunder, selvom vi først åbnede 2. juli, siger Gitte Halkier med et stort smil.
I restauranten er der mange forskellige burgere at vælge i mellem, og en gang om måneden kan man prøve en ny variant, månedens burger, som enten en kunde eller personalet er kommet med forslag til.
Hvis burgeren bliver langet godt over disken, kommer den på menukortet.
Da Baconaise var månedens burger, som har mange danskeres ynglingsspise bernaisesovs mellem bollerne, stod folk endda i kø for at få fat i retten.

Hundecafe

Ideen med kæden startede egenligt med, at parret ville åbne en lillebror til deres Frederiksbergcafe, Den Blå Hund.
Men det gik ikke som forventet. Lars Halkier, der elsker burgere, syntes, at de nye lokaler passede perfekt til et burgersted.
Derfor besluttede de, at åbne deres eget, som hurtigt blev til en kæde.
- Vi kan godt lide at sælge burgere, der består af gode råvarer, som vi selv har lyst til at spise forklarer, Gitte Halkier.
Selv foretrækker hun den vegetariske udgave eller den med kylling.
Begge er nødt til at leve sundt, da de er bidt af en gal sportsmand.
Lars Halkier dyrker triatlon, mens Gitte skal løbe sit første marathon i New York til efteråret.
Bronx ligger på Hestetorvet 4., hvor Promenaden tidligee havde til huse.

ag@roskildeavis.dk