Kransekage-bronze til Højvangs Bageri

Det er fremme i tiden med bagekonkurrencer, og de professionelle står naturligvis ikke tilbage for amatørerne på tv.
Således konkurrerede bagermestre fra hele landet forleden i 'Danmarks bedste brød og kage' på Rådhuspladsen i København. Fra Esbjerg deltog Højvangs Bageri, og det gik slet ik' så ringe endda, som man siger på disse kanter.
I finalen om Danmarks bedste Kransekagestykke opnåede den lokale bager således en flot podieplads, da bagermester Claus Knudsen snuppede bronze for sin kransekage, der blandt andet indeholder hakkede hybenblade og limeskal.
“Man er nødt til at være lidt nytænkende for at være med fremme,” smiler Claus Knudsen, der også er vældig glad for, at to af hans bagersvende, Kasper Jensen og Lars Christensen, var med fremme i samme kategori. De nappede nemlig fjerde- og femtepladserne.
“Vi er oppe mod folk fra La Glace og så videre, så vi er meget stolte over resultaterne. Vi har forberedt os meget, og det er faktisk fem år siden, vi sidst var i top tre,” fortæller Claus Knudsen Lokalavisen Esbjerg.
Bageriet deltog også med en bagt tærte med kokos, mango og passionsmarengs oven på. Både tærten og kransekagen kan naturligvis købes i butikken i Esbjerg.