Bagebibliotekar anbefaler bøger i anledning af Den Store Bagedag

Den Store Bagedag falder i år lørdag d. 17. oktober, hvor børn, forældre og bedsteforældre opfordres til at samles om dejskåle og grydeskeer. Bibliotekar Jesper Just anbefaler sine personlige bagebogsfavoritter.
”Det er altid sjovt at bage og se processen, eksempelvis når dejen hæver,” forklarer Jesper om sin passion for bagning – særligt brød. Han har ofte sin søn på tre år med i køkkenet. ”Det er hyggeligt og samtidig lærer han om madlavning”, siger Jesper.”

Freestyle-bager

Jesper betegner sig selv som ”freestyle-bager”, fordi han mest læser billeder i kogebøgerne ”og fordi det som regel går galt, når jeg begynder at følge opskrifterne”, smiler han.
Alligevel har han et par favoritter blandt bibliotekets mange bagebøger:
”Den økologiske bager” af Nicolai Halken Skytte er en fremragende bagebog. Den har et godt udvalg af brød, ligesom der er et godt illustreret afsnit med bageteknikker, så man kan lære noget. Jeg kan især anbefale gulerodsbollerne,” siger Jesper.
Jesper fremhæver også ”One more slice” af Leila Lindholm, der både har opskrifter på kage, brød og forskellige typer af pizza. ”Det er rigtig godt til en travl hverdag,” siger han.

Masser af inspiration

Jesper har endnu ikke besluttet, hvad der skal bages hjemme i køkkenet d. 17. – men det bliver nok noget med æbler, mener han.
Har du selv fået lyst til at bage, er der masser af inspiration at hente i kogebøgernes verden. Kig efter faggruppenummeret 64.12 på dit lokale bibliotek.