Bioøkonomi skal kortlægges for at finde nyt potentiale

I de kommende måneder skal virksomheder og videninstitutioner kortlægge fem områder inden for bioøkonomi, hvor Region Midtjylland vurderes at være særlig stærk.
Det skal blandt andet undersøges, hvordan storkøkkener kan få en forretning ud af at frasortere og udnytte spild fra økologisk tilberedning - eventuelt til økologisk gødning, som er en mangelvare.
Derudover skal der ses på råvarespild hos frugt- og grøntsagsproducenter.