25 år med smørrebrød

Cecilie Fine har et kvart århundred stået som ejer bag disken hos Byens Smørrebrød.
Hun overtog forretningen i 1990, men hun har været med siden starten i 1980.
"Der er sket en stor udvikling i madkulturen, siden jeg begyndte i branchen. På et tidspunkt ville alle have pizza, men i dag er smørrebrød populært som aldrig før," fortæller Cecilie Fine.
I 2007 var man nødsaget til at flytte forretningen til de nuværende lokaler på Perlegade 48 med indgang fra p-pladsen bag gågaden.
"I begyndelsen var vi lidt bekymrede for, om butikken var for skjult, men i dag er vi meget glade for placeringen."
Byens Smørrebrød sælger også sandwich på Ahlmann, Ulkebøl og Humlehøj-skolerne.
Gennem alle årene som ejer har Cecilie Fine har datteren Susanne med i butikken. I starten som opvasker
"Hun var lige væk et par år for at blive kontoruddannet, og det er jeg glad for. Nu står hun for al papirarbejdet," siger Cecilie Fine.
Susanne Fine ingen planer om at overtage smørrebrødsbutikken, og da Cecilie når pensionsalderen i løbet af få år, er da måske et ejerskifte på vej i fremtiden.
Jubilæet markeres med reception lørdag den 21. marts kl. 12.00-15.00 i forretningen.