Italiensk mad i Strøby Egede

STRØBY EGEDE: Efter tidligere succes med restauranter i Køge, slår familien Corap nu dørene op for et nyt sted i Strøby Egede. Butikken, der bliver nummer 3 i kæden Smeralda, vil byde på italiensk mad af høj kvalitet baseret på de bedste råvarer.
- Konceptet omfatter et cafemiljø, som man vil finde i Strøby Egede bymidte. Vi vil skabe mere liv i området for byens borgere og stille en attraktion til udefrakommende gæster med indbydende sydlandsk atmosfære, siger butiksindehaver Ali Corap.
Smeralda vil byde på et udvalg af pizzaer bagt i ægte napolitansk stenovn samt hjemmelavede, friske pastaretter. Herudover kan man i hyggelige omgivelser nyde en sandwich og lækre skalddyrssalater.
- Derudover har vi altid 8-10 forskellige slags smagsfyldte bøffer på grillen, herunder entrecôte, lammekrone, oksemørbrad og kalvefilet, fortæller Ali Corap.
Smeralda bygger bro imellem caféverdenen og restauranten, for ud over de italienske lækkerier på menuen serverer de også en god burger samt salater. Smeralda er også stærke inden for catering og har antipasto med specialiteter som parmaskinke og vitello tonnato på kortet samt eksempelvis en italiensk buffet og en grillbakke - eller man kan vælge et dyk dybere ned i de forskellige italienske regioner.
Vinkortet er overskueligt og selvfølgelig centreret omkring italiensk rødvine - og især med fokus på de friske og frugtige hvidvine.
I dag findes Smeralda desuden to andre steder - i København som café og Karlslunde som gourmet-takeaway.