Frikadunser i tusindvis

Når Open Air sidst i juli løber af stabelen i Varde med masser af fed musik er det også med masser af mad på programmet.
Uden mad og drikke... Sådan lyder et gammelt ordsprog som bekendt. Derfor er soroptimisterne i Varde trukket i arbejdstøjet og har netop stegt 2.000 frikadeller.
"Vi står med en bod med frikadeller og sandwich og har netop stegt 2000 frikadeller," fortæller en af soroptimisterne," Benta Petersen.
Kvinderne havde lånt køkkenet hos Varde Golfklub.
"Det er 6. år i streg, at vi er at finde ved Open Air. Her har vi en stand, hvor vi sælger frikadeller og ribbenstegsandwich," fortæller Elisabeth Tabori Jensen, som står bag opskriften på frikadellerne.

Et stort hit

At disse sandwich er blevet et hit, kan ses på salgstallene.
De sidste to år har vi haft udsolgt inden Open Air sluttede lørdag aften, så igen i år udvider vi antallet af sandwich, for at kunne imødekomme efterspørgslen," fortæller Elisabeth, som har den "hemmelige" opskrift på frikadellerne, som hun også i sin tid lavede på Det Lille Apotek i Varde. Et sted hun sammen med sin mand, Bent, drev i en årrække.
Under selve koncerten bliver ribbenstegene stegt på Varde Fritidscenter, hvor kvinderne har fået lov at låne køkkenet.