Håber på ny restauratør

Kommunen har brugt adskillige millioner på at bygge en ny spændende restaurant i lokalerne under den historiske byrådssal i det gamle rådhus ved Stændertorvet og håber derfor, at en restauratør vil melde sig til at overtage forpagtningen. I første omgang havde Flemming Haahr Larsen, der sammen med kokken Peter Møller driver Restaurant Moehr i Skomagergade ellers sagt Ja til at drive stedet. Men han opgav kort tid før den planlagte åbning og forklarede, at den deltagende investor var sprunget fra. Siden blev restauranten atter sendt i udbud frem til 31. oktober. Men kommunen valgte så 'at forlænge fristen for at give nye og allerede interesserede budgivere mere tid til at udarbejde konceptbeskrivelser mv. Dette blev gjort for at sikre så bredt og kvalificeret et felt at vælge imellem, inden beslutningen om en ny lejer skal træffes', som det hedder i en begrundelse. Den nye frist er 6. januar og kommunen bygger nu håbet på flere tilbud på følgende ordrige beskrivelse: 'Byens hus er bl.a. et kulturelt samlingspunkt og en forpost til kommunens attraktioner. Et hus som summer af liv gennem events, foredrag, møder, mindre koncerter, udstillinger mv. Restaurationen skal være med til at understøtte visionen for Byens hus og skabe liv i huset og udenfor på torvet.'

Betænkelige restauratører

Roskilde Avis har talt med fire af byens erfarne restauratører, der har set på forholdene, men alle har de samme betænkeligheder: Huslejen er alt for høj i forhold til, hvad man kan tjene med de krav om mad og andre forhold, som kommunen samtidig stiller. Her er for lidt lagerplads, og køkkenet er placeret, så der bliver for langt at gå med maden til en fortovscafé, der i øvrigt vil ligge i skyggen hele eftermiddagen. En af de interesserede branchefolk tilføjer, at kommunen vil alt for meget på én gang: Man skal bestemme sig til, om det skal være gourmetmad eller mere enkel 'husmandskost', som der også kan være et stort publikum til. tk