Gelemad giver madglæden tilbage til ældre

Sildemad, kartoffelmadeller laksemad på rugbrød og flot pyntet med tomater, ristede løg eller asparges.

Det lyder som helt almindeligt smørrebrød, men faktisk er det smørrebrød i en ny form - en geleform.
Igennem det sidste år har Centralkøkkenet på Krogstenshave produceret gelesmørrebrød til beboere, der har tygge- og synkebesvær og derfor ikke kan spise almindeligt smørrebrød.
- Efter en temadag på Madhuset i København, hvor vi besøgte et rehabiliterings tænkte jeg med det samme, at det skulle prøves af i Hvidovre, fortæller Gitte Nielsen, der er teamleder for centralkøkkenets ernæringsassistenter og kontaktperson mellem diætisterne og centralkøkkenet.
Siden da har udviklingen af gele-smørrebrød taget fart og borgere, der ellers udelukkende kunne tilbydes gratin-kost og flydende næring har nu fået et spændende og velsmagende alternativ.
Læs mere om gele-smørrebrød i næste Hvidovre Avis