EM for hotelkokke afholdes på Comwell Køge Strand

KONKURRENCE: Håbefulde kokke og kokkeelever fra hele Europa pakker snart deres skarpslebne knive ud på Comwell Køge Strand.
Her kåres Europas bedste kok og kokkeelev inden for hotelbranchen onsdag 25. februar gennem IACC Copper Skillet-mesterskabet. Et mesterskab, der kommer fra USA og kaldes kobberpande-konkurrencen i daglig tale.
Konkurrencen går ud på, at kokkene får en hemmelig kurv med indhold, som de ikke kender i forvejen. Herefter har de 30 minutter til at lave retten.
Hotelchef på Comwell Køge Strand, Chren Vilander Thomsen, glæder sig over at være vært.
- Det er en ære og glæde for Comwell Køge Strand, at vi blev udvalgt til at afholde konkurrencen ud af de mange, mange konferencehoteller, der findes, siger Chren Vilander Thomsen.
Comwell-kæden kan allerede bryste sig af at have Danmarks bedste hotel- og konferencekok 2015, idét Kasper Roager fra Comwell Sorø gjorde rent bord ved Danmarksmesterskabet, der løb af stablen 1. februar i år.
Når han skal kæmpe om titlen som Europas bedste konferencekok, så er det samtidig en mulighed for at sætte fokus på sine helt specielle færdigheder.
Hotel- og konferencekokke skal ligesom andre kokke lave fremragende mad, men derudover gælder specielle krav til eksempelvis synkronisering og nytænkning.
- IACC Kokkekonkurrence er den ældste og mest prestigefulde konkurrence for konferencekokke. Den del af faget kræver nogle særlige skills, som jeg ved, kokkene med rette er stolte af at vise frem, siger Chren Vilander Thomsen.
Europas bedste kokkeelev kåres i samme forbindelse, og begge Europamestre får en rejse til Florida, USA, hvor de skal deltage i VM for konferencekokke til april.
IACC: - The International Association of Conference Centres er den eneste, globale organisation, der samler og repræsenterer hoteller, der har møde-, kursus- og konferencefaciliteter.
pm