Mød to kvindelige, franske vinmagere på Vallø Slotskro

VALLØ: Helge M. L. Sidor fra Compagniet, den lokale vinmand i Solrød arrangerer i samarbejde med Tina og Palle Møller på Vallø Slotskro en spændende "Winemakers Dinner" lørdag den 14. marts kl. 18.00 på den hyggelige kro ved Vallø Slot.
Her får man mulighed for at møde de to franske vinmagere Anne-Sophie Dubois fra Fleurie i Beaujolais og Elisabeth Saladin fra Ardeche i Syd-Rhône.
Anne-Sophie Dubois har 8 ha. vinmarker beliggende på de stejle skråninger ved Fleurie, en af de 10 kommuner, der har Cru-status i Beaujolais. På dette fantastiske sted laver Anne-Sophie tre rødvine alle på Gamay-druen. Anne-Sophie dyrker sine druer helt naturligt uden brug af kunstgødning, sprøjte- midler og kun med 'hømopatisk' brug af sulfitter ved flaskningen af vinene. Anne-Sophies vin er dejlig frugtrige, elegante og feminine i deres udtryk.
Elisabeth Saladin, driver sammen med sin søster, Marie-Laurence, som 21. generation Domaine Saladin, der laver både hvidvin, rosévin og fem rødvine. Druerne man benytter sig af er alle certificeret økologisk dyrkede Grenache Noir, Syrah, Carignan, Mouvedre osv. Altså de klassiske druesorter fra Rhônedalen. Helt speciel er den Syrah baserede topvin, Chaveyron ”1422”, hvis navn stammer fra det stednavn, som druerne dyrkes på. 1422 er simpelthen det årstal, hvor familien Saladin købte denne parcel, som den første vinmark i Domainets historie. Der produceres stadig vin på parcellen, dog skal det nævnes, at vinstokkene er blevet udskiftet en del gange siden 1422. Elisbeth Saladin er således 21. generation på Domainet.
Der er endnu pladser til arrangementet hos Tina og Palle Møller på Vallø Slotskro lørdag den 14. marts, hvor der serveres en 6-retters menu med 10 vine til.
Tilmeldingen foregår direkte til Vallø Slotskro på tlf. 5626 6266.
Se eventuelt den detaljerede menu, samt hvilke vine der serveres til maden på Compagniets hjemmeside www.compagniet.dk.
pm