Nyt åbent konditori i Vejle

Kagerne er lavet helt fra bunden af med rene råvarer, og chokoladerne er håndlavede. For det smager bare bedre. Det er filosofien bag Vanilla Chokolatier og Konditori, der netop er åbnet i Tønnesgade Vejle.
Montrerne i butikken er fyldt med mundvandsfremkaldende lækkerier.
Håndlavede chokolader, farverige macarons og flotte konditorkager står parat til at blive købt med hjem eller nydt i cafeen med en god kop kaffe.
Det hele fremstillet på stedet, hvor der er åbent ud til produktionen, så kunderne kan følge med i, hvordan lækkerierne bliver til.
“Jeg tror, at folk synes, det er hyggeligt at følge med i arbejdet. De stopper op og kigger ind af vinduerne,” siger Jeanette Sørensen og fortsætter:
“Vi har også haft nogle med helt ude og se, når vi overtrækker flødeboller.”

Kærester på konditorskole

Bag Vanilla står parret Jeanette Sørensen og Gabriel Ahlgreen.
De mødte hinanden på konditorskolen, og de er ikke bare hvem som helst i det danske kagemiljø.
Jeanette vandt sidste år prisen for Danmarks bedste tærte. Dengang arbejdede hun i Striib Bageri. Gabriel er tidligere chefkonditor på Munkebjerg hotel og har siden 2011 været på det danske kokkelandshold.

Vejle manglede gode kager

At parret valgte at slå sig ned i Vejle er ikke tilfældigt.
“Vejle er en god by. Vi kan godt lide stemningen. Her er hyggeligt,” fortæller Jeanette.
“Og så fandt vi ud af, hvor dårlige kager, Vejle havde at byde på,” tilføjer Gabriel.
De to kageentusiaster er blevet skuffede flere gange, når de har købt kage i Vejle, så nu vil de give vejlenserne rigtigt godt konditorhåndværk.
“Vi bruger ingen miksprodukter. Alt er lavet fra bunden af, og vi tror, at folk godt kan smage forskel,” siger Jeanette.