Restaurant Vigen med i opløb

Forberedelserne til måltidskonkurrencen ‘Local Cooking’, hvor 13 sjællandske restauranter skal konkurrerer om at skabe det bedste måltid af lokale råvarer, er gået i gang. Restaurant Vigen er med. - Vi har taget en af retterne fra vores spisekort, som får et ekstra pift. Det bliver en lammeret, siger køkkenchef Simon Christensen. - Nu går vi i gang med at øve os og prøve forskellige varianter, så vi har fundet den helt rigtige udformning, så konkurrencen finder sted 24. marts. Simon Christensen tager en af sine kokkeelever med til opgaven, der skal udføres på kokkeskolen CELF i Nykøbing F. På selve konkurrencedagen skal der lavet fire kuverter til bedømmlese af dommerne og smagsprøver til 280 gæster. ja-