En rummelig plads til fremtiden

Navnet Fuglsang har igennem generationer været uløseligt forbundet med øl og malt. De fleste danskere har nok på et eller andet tidspunkt smagt øl eller vand fra Bryggeriet S. C. Fuglsang A/S, der er Danmarks ældste familieejede bryggeri og sidste år fejrede sit 150 års jubilæum.
Fuglsang brygger sit øl på malt fra familiens egen maltfabrik. Også når man drikker øl fra andre bryggerier i ind- og udland, er der chance for, at det er brygget på malt fra Sophus Fuglsang Export-Maltfabrik A/S, der står for størstedelen af Danmarks maltproduktion.
Familievirksomhederne har siden grundlæggelsen befundet sig samme sted i Haderslev, og det er også her, direktør Kim Fuglsang tager imod – i indgangspartiet til den nyrenoverede administrationsbygning, der blev indviet i jubilæumsåret. Oprindeligt bygget til maltproduktion i 1908 og benyttet som sådan i generationer, blev den transformeret til et nutidigt hovedsæde, der rummer fælles administration og kantine for bryggeriets og maltfabrikkens medarbejdere og inviterer til et kig på en lille udstilling, der giver indblik i virksomhedernes historie.
”Man skal kende og respektere sin historie – det er den, man lever i nutiden og bygger fremtiden på. Derfor har vi valgt at renovere den gamle malteribygning fra 1908, så den giver mening i det 21. århundrede. Og derfor har vi her også givet vores virksomhedshistorie en særlig udstillingsplads – med respekt, men samtidig på et afgrænset areal, for vi er jo ikke noget museum," lyder det fra Kim Fuglsang, mens han stiger op ad trapperne til øverste etage, hvor han har kontor med udsigt over Haderslev Dam og byen.

Nationalt og globalt

Kim Fuglsang går en lille runde gennem det forholdsvis åbne lokale, som kun er delvist afgrænset af glaspartier, og vælger at sætte sig i sofaen, der er anbragt i en luftig lomme mellem kontorpladserne midt i rummet. Han påpeger, at Haderslev ikke er det eneste ben, Fuglsang-koncernen står på. I 2006 blev Dragsbaek Maltfabrik A/S i Thisted en del af Sophus Fuglsang Export-Maltfabrik A/S, hvilket mere end tredoblede Fuglsangs produktionsvolumen.
I Danmark køber store og små bryggerier malt hos Fuglsang – både de klassiske sorter og specialmalte. Fuglsangs maltfabrikker kunne i 2015 glæde sig over et samlet overskud på 21,8 mio. kr. efter skat; det er cirka halvanden gang så meget som året før. Og for nylig blev en del af produktionen også øko-certificeret. De udenlandske kunder kommer fra nær og fjern – der er både tyske, afrikanske og asiatiske bryggerier iblandt. Og så er der jo også whiskyen:
”Vi leverer whiskymalt til destillerier i Skotland," røber Kim Fuglsang: "Det er spændende, fordi vores kunder stiller meget forskellige krav til malten, alt efter hvad de vil bruge den til. Og den udfordring tager vi gerne op. Vi kontrollerer løbende maltens kvalitet og egenskaber på vores eget laboratorium og krydstjekker med andre testlaboratorier.”
Umiddelbart kan det allerede synes at være noget af en mundfuld at drive to virksomheder i Sønderjylland og en oppe i det nordjyske, men det er ikke alt – på Sjælland har Fuglsang en afdeling, der i daglig tale kaldes 'Depot Øst'.
Denne afdeling leverer primært kartoner med post-mix, dvs. sodavandsekstrakt, til sjællandske restauratører, som i den forbindelse også ofte tager det gode sønderjyske fadøl med ind i deres sortiment. Investeringerne på Sjælland var sidste år medvirkende til, at bryggeriets resultat efter skat landede på -3,2 mio. kr., men samtidig er aktiverne vokset med 3,4 mio. kr., og der spores fremgang, så Fuglsang-gruppens samlede ledelse ser fortrøstningsfuldt på udviklingen i sin seneste erhvervelse.
"At Fuglsangs virksomheder har den geografiske spredning, de har, fungerer udmærket," fortæller Kim Fuglsang:
"Min bror Claes, vores fætter Henning og jeg er fælles om ledelsen og kan derfor være til stede, hvor der lige er mest brug for det. Og så glæder vi os jo desuden over, at vi er så privilegerede, at vores i alt 84 medarbejdere er meget dygtige, pålidelige mennesker, der tænker med og kan løse deres opgaver selvstændigt eller i teams, alt efter, hvad der er
påkrævet i den enkelte situation.”

Forskellige lokalkulturer samlet i én virksomhedskultur

Og netop det at føle sig som del af et team, et fællesskab, lægges der vægt på i Fuglsangs virksomheder. Kim Fuglsang er meget bevidst om, at der er en fælles virksomhedskultur, selvom langt de fleste i det daglige ikke ser andre kollegaer end dem på deres lokale arbejdsplads:
”Der er da forskel på nordjyder, sønderjyder og sjællændere – uanset, om de befinder sig i rollen som kunder, leverandører eller medarbejdere. Men i vores virksomheder har vi nogle fælles værdier, som vi er enige om. Vi lytter til kunderne, vi holder det, vi lover, og vi leverer et ordentligt stykke arbejde.”
Til det ”ordentlige stykke arbejde” hører også, at øllet opfylder høje kvalitetskrav:
”Vi er jo et mellemstort bryggeri, og det betyder, at vi har et tilpas stort produktionsvolumen til at kunne sikre en ensartet kvalitet. Selvom vi samtidig er små nok til at have forholdsvis korte beslutningsveje, betyder det dog ikke, at vi hele tiden kaster os ud i nye eksperimenter. Det der med at følge modeluner og eksperimentere med en masse aromaer – det er ikke os. Vi holder fast i, at en øl er nok i sig selv, blot den bogstaveligt talt er brygget efter alle kunstens regler.”

Lokalsamfundet og kulturen

Men virksomhedskultur er ikke den eneste kultur, Fuglsang-familien beskæftiger sig med. Kim Fuglsang uddyber:
”Vi støtter udvalgte projekter med lokal forankring inden for bl.a. musik, film og ungdomsarbejde. Blandt andet støtter vi musiklivet i Sønderjylland, amatører såvel som professionelle. Og vi sponsorerer Sønderjysk Elitesport. I anledning af vores jubilæum holdt vi sidste år en stor reception, hvor vi bad gæsterne om i stedet for at medbringe gaver at indbetale et beløb på en konto, som vi efterfølgende brugte på forskellige ungdomsprojekter i Sønderjylland. Sidst, men ikke mindst, er vi en af hovedsponsorerne for filmen 'Hundeliv', der er indspillet i Sønderjylland og kan ses i biografer over det meste af landet denne sommer. De problemstillinger, 'Hundeliv' tager op, kunne selvfølgelig findes hvor som helst i Danmark, men nu har instruktøren og produceren valgt at lade handlingen foregå i et lille sønderjysk lokalsamfund, og vi synes det er et interessant projekt at beskæftige sig med, for det handler jo – om end præsenteret på en underholdende måde – om nogle menneskers hårde tilværelse og den kraft, der driver dem til at søge efter et bedre liv.”
I virkelighedens lokalsamfund, det, der hører til bryggeriets hverdag, er netop gensidig opbakning nødvendig for ikke kun at overleve, men at have et godt liv: ”Man hjælper hinanden," siger Kim Fuglsang og nikker:
"Det betyder, at man støtter lokale aktiviteter, og at man så vidt muligt handler lokalt.”

Rammen for mere fællesskab

Det er dog ikke kun fællesskabet udadtil, der betyder meget for Fuglsangs virksomheder. Indadtil har man også gjort sit til at styrke sammenholdet:
”Selvfølgelig har vi i jubilæumsåret brugt en del tid på at se tilbage på de livsværk, vores tipoldefar og hans efterkommere har lagt i bryggeriet og maltfabrikken," slår Kim Fuglsang fast:
"Vi har jo en lang historie, men selvom vi sidste år har set bagud og styrket den historiske bevidsthed, bl.a. med jubilæumsarrangementer og udstilling, ser vi jo også konstant fremad. Vi befinder os i en periode, der er præget af langsigtede investeringer i forretningsområder og digital infrastruktur. Desuden har vi altid gjort en dyd ud af at vedligeholde vores driftsbygninger. Og på det område har vi nok i jubilæumsåret flottet os lidt mere end ellers. Vi har renoveret en gammel produktionsbygning på en måde, der forener respekten for fortiden med vores behov for nutidige faciliteter og noget, der peger ind i fremtiden. Det, synes jeg, er lykkedes. Administrationsbygningen er på to etager direkte forbundet med en produktionsbygning, og i kantinen mødes vores medarbejdere på tværs af arbejdsområde og tilhørsforhold til bryggeri eller malteri. Vi er for få til at dyrke et millimeternøjagtigt hierarki. Alle er nødt til at tale sammen for at vide, hvordan ting udvikler sig, og hvem der bedst kan bidrage hvordan.”
"Der er opstået en ny form for fællesskab, efter at man oftere spiser sammen og taler med hinanden om løst og fast. Både indbyrdes blandt medarbejderne og mellem medarbejdere og ledelse. Det er blevet nemmere lige at fortælle eller spørge om noget, end det var i den tidligere administrationsbygning, hvor kontorerne var fordelt på et par etager og adskilt med døre."
”En stor del af vores nye administration er jo dette åbne lokale. De afgrænsede kontorlokaler, der er, har glasvægge hele vejen rundt, så man kan altid se, hvem der er til stede, hvem der lige taler i telefon og så videre.” Og inden man når at spørge ham, fortsætter Kim Fuglsang:
”I begyndelsen var vi lidt skeptiske med hensyn til, om vi ville kunne få arbejdsro i et så åbent rum. Men det er faktisk meget behageligt. Man dæmper automatisk stemmen, så man ikke forstyrrer hinanden.”
Bygningen er sat i stand med dyb respekt for dens historie og dens oprindelige substans – og har så alligevel et futuristisk twist. Gulvene er de oprindelige, delvist revnede, spejlblankt lakerede stengulve, stedvist kombineret med korngult linoleum. Rå betonflader og stålrør står i skulpturel kontrast til det luftige rum, der ellers kun er opdelt af
glas.
"Det kræver forståelse af virksomheden og dens intentioner at finde en sådan arkitektonisk løsning," roser Kim Fuglsang Tegnestuen Mejeriet, der med arkitekt Mikkel Martinussen i spidsen har stået for hele projektet fra stueetage til tag. Om det så er kontormøblerne og belysningen – tegnestuen har været inde over den mindste detalje.
Også her har Fuglsang haft held til at kunne finde den optimale løsning lokalt. Tegnestuen Mejeriet ligger i Haderslev, og lokale håndværkere samt lokale afdelinger af større rådgivningsvirksomheder har sørget for implementeringen.
Det kan ikke undre, at den gamle bygning med sit nye liv har vakt opmærksomhed, både lokalt og i Fuglsangs og tegnestuens faglige kredse. Kim Fuglsang uddyber:
”Vi har altid haft mange gæster fra nær og fjern. Vi plejer kontakten til maltfabrikkens internationale kunder ved både at besøge dem og at tage imod dem her i virksomheden.
Bryggeriet er jævnligt vært for faglige arrangementer og afholder også en del rundvisninger for grupper og turister.
Men nu er vores nyistandsatte administrationsbygning nærmest blevet lidt af en seværdighed i sig selv: I november sidste år præmierede By & Land Haderslev, Selskabet til bevarelse af gamle bygninger og landskabskultur i Haderslev, os for bevarelsen af vores gamle industribygninger. Og nu er vi også indstillet til RENOVER prisen 2016, som Realdania
og Grundejernes Investeringsfond uddeler i september.”
Og bygningen er ikke kun en attraktion for gæsterne:
”Man har simpelthen mere lyst til at tage på arbejde om morgenen – og til at blive lidt længere om aftenen. Det er en fornøjelse at være her.”