Ny take away i Aabenraa hylder det sunde alternativ

"Vi har længe været trætte af pizza, når vi skulle hente noget mad udefra her i byen. Så vi tænkte, at det var andre nok også.”
Sådan siger kok og iværksætter Peter Boisen, som lørdag åbnede døren til Aabenraas nye take away, Gour-Ma, på Jernbanegade 9, der ligger i et hyggeligt baggårdsmiljø under privaten, hvor han bor sammen med sin hustru Rikke og parrets tre børn.
“Vi har altid kød, fisk eller fugl serveret med årstidens friske grøntsager på menuen. Alt er hjemmelavet og med gode, lokale råvarer fra lokale gårdbutikker. Og prismæssigt matcher vi prisen på en pizza.”
Drømmen om at åbne en take away, der hylder det sunde alternativ, har været undervejs længe. Men parret, der blev landskendt i forbindelse med deltagelsen i Nybyggerne på TV2, skulle lige sunde sig efter de mange måneders tv-optagelser.
“Det var sjovt, men også hårdt at deltage. Mens resten af familien hurtigt var videre, skulle jeg lige sunde mig lidt, for jeg havde virkelig håbet på at vinde og prøve lykken et nyt sted,” siger Peter Boisen, som nu er klar til at tage hul på et nyt spændende eventyr, der fik en forrygende start på åbningsdagen.
"Jeg tror vi har fundet opskriften på noget godt, for der har været rigtig mange mennesker forbi her på åbningsdagen, for at byde os velkommen og for at rose konceptet. Det er dejligt, og det giver os bare endnu mere blod på tanden", fortæller Peter Boisen, som på sigt har mange planer med Gour-Ma.
"Nu skal stedet lige have tid til at udvikle sig, og vi skal kunne følge med. Men jeg kan allerede nu fortælle, at vi vil være synlige i forbindelse med arrangementer i området som for eksempel By Night".
Se mere på www.gourma.dk