Madscenen blomstrer i Odense

Odense har taget skeen i den anden hånd, når det gælder madoplevelser.
Det mener Helle Rasmussen, der har ejet Odense Spiseguide i 16 år.
“Vi har fået mange nye restauranter. Både i den dyre og lidt billigere skala,” fortæller Helle Rasmussen, der er meget glad for tendensen.
“Alle har råd til at tage på restaurant. Det er vigtigt, vi vænner vores studerende til at gå ud, så de også gør det i fremtiden.”
Af dyre spisesteder, der er relativt nye, kan Pasfall, The Balcony og Goma nævnes, mens Dalle Valle, Marcello"s og Burger Anarchy er længere nede på prisskalaen.
“Med over 90 spisesteder i Odense er det vigtigt at have forskellige tilbud. Byen har et flot udbud i forhold til størrelsen,” påpeger Helle Rasmussen.

Guider til nye steder

Men Helle Rasmussen er ikke kun fuld af roser. Hun mener, at odenseanerne skal være bedre til at prøve noget nyt - i stedet for at vælge de samme tre til fire restauranter hver gang.
“Jeg prøver i min ugentlige guide at omtale et nyt sted, så odenseanerne kan få øjnene op for vores forskellige spisesteder,” forklarer ejeren af Odense Spiseguide.
Odense Spiseguide er ikke et kritisk medie, men det er heller ikke meningen.
“Jeg er ikke madanmelder. Jeg ønsker blot at fortælle om mulighederne i byen,” siger hun.
Helle Rasmussen deltager i denne uge i SPIS! Odense Food Festival, som hun tildeler en vigtig rolle i kampen for at få Odenses madoplevelser frem i lyset.
“Det er godt, at kokke fra lokale restauranter lægger kræfter i arrangementer, hvor borgerne selv er med til at lave mad,” konstaterer hun.

Skulderklap: MASH åbner

Helle Rasmussen mener, at Odenses gastronomiske udvikling er blevet bemærket i det ganske, danske land.
“MASH, der kun har steakhouse-restauranter i landets to største byer, åbner nu én i vores by. Det er et skulderklap til Odense,” siger hun.
7. december åbner restauranten på Bryggergården i Vestergade 11. I 2010 åbnede MASH en ny restaurant i Aarhus som den første uden for København. Den aarhusianske filial er siden blevet én af de mest populære.

Lave en “Aarhus”

Copenhagen Concepts, der står bag Mash, håber på at få samme succes i Odense.
“Da vi åbnede i Aarhus, var der ikke den store opmærksomhed omkring Aarhus som restaurantby. Siden har byen fået Michelinstjerner, og nu vil alle restaurantbrands ind i Aarhus. Vi ser et stort potentiale i Odense, og vi glæder os til at blive en del af byens gastronomiske udvikling,” siger Mikkel Glahn, Partner & Marketing Manager i Copenhagen Concepts.