Landmad spreder sig
Familie har fået succes i Roskilde og bruger den gode idé i andre byer
Landmad har forstået forbrugernes ønsker og fået succes i Roskilde Da kombinationen af spisested og butik åbnede i Skomagergade 42 i november 2015, stod kunderne i kø. Over 1.000 gæster på den første dag viste, at denne idé tiltalte roskildenserne. Siden da har Landmad vist sin eksistensberettigelse og er et godt bud på den slags forretninger, som Roskilde ifølge eksperterne skal bør have flere af. Da det rådgivende ingeniørfirma COWI tidligere på året analyserede dertailhandelen i byen og kommunen, var en af konklusionerne, at Roskilde skal have flere forretninger af Landmads type. De er forretninger, som trækker på det, som er unikt for byen og egnen. Selv om Landmad er et kædekoncept, så er et af de bærende principper, at hver enkelt butik skal tilbyde lokale produkter, og det gør butikken i Skomagergade i den grad. I det seneste nummer af erhvervsmagasinet Business Roskilde bliver Landmad i øvrigt fremhævet af Roskildes borgmester, Joy Mogensen, som et eksempel på, hvad der skaber liv i bymidten.
Hele familien bag
Landmad i Roskilde er et familieprojekt, startet af Kirsten Brøndsted sammen med hendes mand, Henrik Poulsen, og de to sønner Morten og Jakob. Nu har de fået så stor succes i Roskilde, at deres Landmad i Roskilde har fået en aflægger i Holbæk, der bestyres af Morten, mens Jakob står for afdelingen i Roskilde. For Kirsten Brøndsted og hendes familie har entreen i Roskilde været en fornøjelse: - Landmad er som koncept tilstede i Grenå, Aarhus, Aalborg, Horsens, Silkeborg, Helsingør og Holbæk, men flagskibet er butikken i Roskilde. Arbejdet med Landmad er en løbende proces, siger Kirsten Brøndsted: - Det var rigtigt set af os at satse på Roskilde, men der er fortsat ting, vi kan gøre mere ved. Blandt dem er at integrere købmandsdelen mere i butikken. Cafeen er i dag den del, der tiltrækker flest kunder, men vi arbejder på at udvikle sortimentet, så købmandsdelen bliver endnu mere attraktiv. Kirsten Brøndsted fortæller, at butikken siden etableringer sidste år har haft konstant fremgang. css