Fra junkfood til jumpfood
Den sunde mad har indtaget Café Bassinkanten i Køge Svømmeland, hvor flere og flere vælger grovboller i stedet for pommes frites
I Køge Svømmeland ligger Café Bassinkanten. Caféen betjener både badegæster i svømmehallen samt kunder udefra, der blot har lyst til lidt at spise og drikke. Caféen har tidligere kun solgt traditionel cafémad, men en målsætning om et sundere udbud af mad har forvandlet caféen.
Et sundere koncept er udviklet løbende, menukortet er skiftet ud, der er indkøbt nye møbler og interiør, så maden kan indtages i hyggelige omgivelser i glade farver. Der er investeret i køkkenudstyr, der gør det muligt at fremstille sundere og fiberrigt mad. Det er sket i tæt samarbejde med Køge Svømmeland, som er sponsor i projektet.
Selv om der stadig kan købes pommes frites og pølsemix, så vælger flere og flere kunder at købe den sundere mad. Her er alt brødet hjemmebagt og sprødt salat er vigtigt tilbehør til maden. I tillæg til sandwich og salater sælges også grovboller, ingefærjuice, smoothies, frugtsnacks, nødder etc.
En fantastisk kick-start
Manden bag den succesfulde opstart af det sundere koncept er Ahmed Gheta. Han er egypter og har boet i Danmark siden 2007 sammen med sin kone Anette. Ahmed Gheta er kok og har blandt andet arbejdet i en årrække som bager. Han har i flere år haft en drøm om at åbne sit eget, og med overtagelsen af Café Bassinkanten er en drøm gået i opfyldelse.
”Med det nye koncept er jeg med til at ændre madkulturen i idrætslivet, og det gør mig rigtig stolt. Alt maden laves fra bunden og fra bestilling til bestilling og mine kunder sætter stor pris på det," siger han.
For at markere det sunde koncept i caféen er der reception 14. oktober klokken 15-18 for forretningsforbindelser, familie og venner.mart