Byens Brødhus skal levere til DSB

Selvom sønderjyderne køber mere og mere brød, er antallet af faglærte håndværksbagere i regionen på få år faldet med omkring 40 procent. Det skyldes først og fremmest øget konkurrence fra bake-off-koncepter i supermarkeder og på tankstationer samt en affolkning af yderområder.
Byens Brødhus i Sønderborg er blevet tilknyttet onlineplatformen KringleXpressen.dk, der gør det muligt for virksomheder og private at bestille varer fra den lokale håndværksbager på nettet. Det sker som et modtræk til bl.a. bake-off-koncepter i supermarkeder.
Samarbejdet har allerede båret frugt. Gennem KringleXpressen.dk er Byens Brødhus netop valgt som brødleverandør til DSB 1'. "Vi har store forventninger til den aftale, KringleXpressen har fået igennem med DSB. Med en treårig aftale kan vi udnytte vores kapacitet bedre, og vi har sikkerhed for, at vi har en stor, fast kunde til vores produkter. Det er en aftale, vi ikke selv ville kunne vinde i konkurrence med de store kæder," siger Alex Gustavson, indehaver af Byens Brødhus, i en pressemeddelelse.
KringleXpressen.dk vandt ordren efter prøvesmagning af fire udvalgte produkter, og aftalen indebærer, at Byens Brødhus leverer brød efter egne opskrifter.
En af ambitionerne bag KringleXpressen.dk er, at flere lokale bagere kan overleve til gavn for deres nærområder.
"Tanken er at få kunderne til at handle online hos den lokale bager, som vi kender det, når vi bestiller takeaway hos Just Eat. På den måde kan de lokale bagere i samlet flok konkurrere mod branchens store kapitalkæder samt mod supermarkeder og tankstationer, hvor brød er tilgængeligt nærmest døgnet rundt. Samtidig får bagerne et udstillingsvindue på nettet og bliver eksponeret i et meget større geografisk område, end de ellers bliver," siger Kim Tannebæk, KringleXpressens grundlægger og direktør.