Hæder til lokal vinbonde

“Her skal du se. En bronzemedalje og en sølvmedalje.”
Vinbonden Kim Madsen fra Fredericia viser diplomerne frem, og griber fat i en lille rødvinsflaske på hylden. På etiketten står der 'Herren'.
“Det er ikke uden grund at den har været på Restaurant Ti Trin Ned de sidste tre årgange. Nu fik 'Herren' så bronze i kategorien dessertvine,” fortæller Kim Madsen.
Han modtog hæderen ved Dansk Vinshow, som brancheorganisationen Danske Vingaarde netop har afholdt. Fire professionelle dommere bedømte i alt 54 tilmeldte vine ved blindsmagning.
I reolen på vingården Lindely ligger der også en hvidvin, som Kim Madsen kan være stolt af. Den blev kåret som Danmarks næstbedste.
“Den hedder 'Lyset' og er fra 2015. Desværre har jeg kun 800 flasker.”
2015 var et dårligt vin-år. Normalt ville vinbonden have produceret dobbelt så mange flasker, men for at opnå den ønskede kraftfuldhed og elegance var det nødvendigt at tynde voldsomt ud i klaserne.
“Udtyndingen optimerede de tilbageblevne klaser. Et skoleeksempel på, at vi valgte at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Havde jeg valgt at lave 1.500 flasker, havde jeg ikke fået en sølvmedalje.”
Ved Dansk Vinshow blev Kim Madsen kaldt på scenen sammen med de andre vindere.
“Det var en god fornemmelse. Et stort skulderklap for alle de timer, man har arbejdet på at forfine produkterne. Tiden har ikke været spildt. Jeg er selvfølge stolt af anerkendelsen.”
To af hans rødvine fik i øvrigt også gode placeringer: 'Hjertet' og 'Spidsen' blev henholdsvis nummer to og fire - dog uden at få point nok til medaljer. Begge vine er fra '13 og primært fremstillet af druen Rondo.
Næste år kommer der rigtig meget god dansk vin på markedet, vurderer Kim Madsen. Årets høst har været fantastisk.
“Konkurrencen til næste år, vil blive mere intens og udfordrende. Men det animerer mig blot til at være endnu skarpere. Mit mål er en medalje om året.”