Tina vil gerne skabe traditioner i Starup

Starup er godt på vej til at få sit eget lille butikscenter.
Mens discount supermarkedet Kiwi har ligget på butikstorvet Lyøparken i nogle år, har Tina Michaelsen på grunden mellem den tidligere købmandsbutik og Jehovas Vidners rigssal bygget et butikskompleks på 220 kvadratmeter, som i dag huser hendes eget spisested, Tinas Diner Grill & Restaurant, samt frisørsalonen Hårfin.
“Starup er jo et lille samfund med 4.500 indbyggere, som gerne vil have et mødested, og man har da også taget rigtig godt imod os herude. Og så er vi rigtig glade for at frisørsalonen er flyttet ind ved siden af. Nu bliver det spændende at se, hvad der skal ske i den tidligere købmandsbutik på nabogrunden,” fortæller Tina, som fornemmer at have ramt plet med sit amerikanske diner-koncept, en café-indrettet restaurant med plads til 26 spisende gæster inde og 20 ude.
“Vi åbnede 1. september, og det var jo en fantastisk måned rent vejrmæssigt, så vi har haft travlt,” siger Tina Michaelsen, som er uddannet både kok og tjener. Den travle mor til tre har været i branchen siden hun var 21 år, har blandt andet drevet Aarøsund Badehotel i 11 år, samt Aarøsund Havnegrill. Sidstnævnte ejer hun i dag sammen med sin bedre halvdel Thomas, der også er med på sidelinjen i Tinas Diner.

Kvalitet på tallerkenen

Med en baggrund på badehotellet er kvalitet på tallerkenen en selvfølge for Tina.
“Alt er lavet fra bunden - sovs, dip, agurkesalat og brød. Derudover serverer vi Sashi oksekød, der i kvalitet svarer det til det japanske kobekød, som er kendt for at være garanteret mørt, med en rigtig fedtmarmorering, og en dejlig og god kødsmag,” fortæller Tina, som i ugerne op til åbningen selv var forsøgsperson på især pizzabunde.
“Pizza på menuen er nyt for mig, så derfor har vi i ugerne op til åbningen prøvet at smage os frem til den bedste opskrift. Og det er så den vi benytter os af i dag.”
Men Tina Michaelsen vil ikke kun servere god mad. Hun vil også gerne være med til at skabe liv og traditioner i centeret. Og de første er allerede ført ud i livet.
“Hver anden onsdag har vi haft besøg af den lokale amerikanerbilklub Moonlighters, hvilket har vist sig at være noget af et tilløbsstykke. Vi laver temaaftener, som for eksempel til Mortens aften, og fra første advent vil der være juletræssalg, samt æbleskiver om søndagen. Vi har også inviteret julemanden til at kigge forbi. Og i mandags havde vi så inviteret en hel skoleklasse fra Starup Skole med i køkkenet, som skulle lære at lave pizza,” siger Tina, der er fuld af idéer og nye tiltag.
“Vi leverer også mad ud af huset, og så fortsætter jeg med min nytårsmenu, også ud af huset, fra min tid i Aarøsund.”