Restaurant Gl.Daws har forrygende travlt

En gedigen, gammeldaws succes. Det kan man kalde den nye restaurant Gl.Daws, som er åbnet i Smedegade.
Ejeren er den kun 22-årige Didde Christiansen, som er opflasket med brun sovs, for hendes mor, Kari Rasmussen, har selv været selvstændig og drevet flere forskellige steder.
Didde åbnede sin restaurant den 7. november, og i løbet af de tre ugers tid er det gået hæsblæsende derudad. Det er især Wienerschnitzel, stegt flæsk og Herregårdsbøf, som er blevet stegt og braset i køkkenet.
"Det er gået over al forventning. Vi har haft megatravlt. Der har været rigtig mange folk. Vi har faktisk haft fuldt hus hver aften. Kun enkelte dage har været stille. Efter hvad jeg hører fra folk, er en restaurant med gammeldags dansk mad lige det, der har manglet i Varde. Jeg er overlykkelig for, at jeg får en utrolig opbakning. Det er en barndomsdrøm, der går i opfyldelse," fortæller Didde.
Idéen til Gl.Daws opstod, mens hun arbejdede i Spisestuen, hvor hun hørte fra sin chef, at stedet i Smedegade var blevet ledig.
Didde har ikke nogen formel uddannelse, men er selvlært, ved at arbejde i branchen fra hun var teenager.
Didde har åbent i Restaurant Gl.Daws fra 11 til 21, dog søndag til 20.
Julefrokoster kan Didde også klare, hvilket mange allerede har fundet ud af.
"Vi har haft knaldhamrende travlt!" som hun siger.
Ud over julemad og julefrokoster kan man også hente en frokostmadpakke, og dagens ret kan både spises på restauranten og tages med hjem, hvor man sparer en 10'er.