Vikingebageren åbner igen

Vikingebageren åbner igen fredag i denne uge, efter at have været lukket siden i sommer. Den nye ejer er Michael Søndergaard, der er iværksætter fra Roskilde. Han er kommet i bageriet igennem årene, og han glæder sig over, at brød igen bliver langet over disken. Brødet er det gode gamle, som hele tiden er solgt fra stedet, og så kommer der et par italienske sorter med i sortimentet. På sigt regner han med også at udvide med kager. - Men nu skal vi først i gang. Så ser vi på, hvad folk gerne vil have, siger Michael Søndergaard, der har haft rygende travlt i den seneste uge. Han overtog hus og forretning ugen før den første åbningdag. - Jeg er økonom, så det er klart, jeg gerne vil have julesalget med, forklarer han. I bageren finder man flere af de tidligere ansatte. Blandt andet bageren, wienerbrødsmanden og den butiksansvarlige.

Brødet bliver bragt

Om kort tid kan man bestille brød fra Vikingebageren over nettet. Dermed kan man få det bragt hjem i weekenden, uden at man skal ud af den varme seng først. Han har ejet adskillige virksomheder som for eksempel en gokartbane og et mediecenter. Men Vikingebageren er noget af det sjoveste, han har haft fingrene i. - Jeg har en god mavefornemmelse med købet, og jeg ved at hjertet er på rette sted, siger bageriejeren. Der sagtens kan forestille sig at give en hånd bag disken en gang i mellem. På stedet kan man i fremtiden regne med, at der opstår en lille cafe bagved, hvor man kan nyde udsigten over Byparken. Bageren har indtil videre åbent fra onsdag til søndag fra kl. 6 til 13. Adressen er Sankt Clara Vej 12. ag@roskildeavis.dk