To nye i Hyrdehøj

Kvickly i Hyrdehøj har både fået ny fiskechef og bagermester, begge med lokal baggrund. Den 49-årige leder for de 10 ansatte i fiskeafdelingen Lise Østerø Nielsen havde travlt med at sætte et stort parti laks i den varme rygeovn, mens hun fortalte. Oprindelig er hun udlært butiksslagter fra Slagteriskolen og Coop, men allerede som 19-årig åbnede hun sin egen fiskebutik i Glostrup. Senest kommer hun fra et job i Kvickly på Nørrebro, hvor hun fik opgaven med at starte en fiskeafdeling. - Da muligheden dukkede op i Hyrdehøj, slog jeg til. Når jeg selv bor i Roskilde, kan jeg spare flere timer til transport frem og til hver dag, fortæller hun. Lise Østerø Nielsen er meget engageret i sit fag og har blandt andet også siddet i bestyrelsen for Roskilde Handelsskole. Når hun skal nævne en yndlingsfisk, bliver det havtaske: - Især kæberne er meget delikate, hvis de steges på en pande. Til det skal der serveres en marinade og nye danske kartofler. Det er en af mine yndlingsretter.

Undgår trapperne

Den nye bagermester, 53-årige Lone Hansen, er kommet til Hyrdehøj fra Kvickly i Algade, hvor hun har arbejdet i otte år. - Jeg valgte bl.a. at flytte hertil, fordi det hele er i ét plan, så man undgår at skulle op og ned ad så mange trapper. Desuden er det jo endnu tættere på Herslev, hvor jeg bor. Oprindelig blev hun uddannet hos Kvickly i Haslev, hvor hun arbejdede i 23 år. I Hyrdehøj bliver hun chef for syv ansatte i bageriet, der får ros af kunderne ved disken, mens hun taler. Hendes yndlingsbrød er et langsomt hævet purpurbrød efter Meyers opskrift, og i kageafdelingen vælger hun lige nu en julebolle, fordi det er sæson for den slags. tk