Det klikkede lige fra starten

I mange år har Slagter Frimann kæmpet en lidt ensom kamp for at trække kvalitetsbevidste forbrugere til Støden, men med tilsynekomsten af Kuberts Fisk for en måned siden, er de nu to om at trække læsset. - Vi driver en god forretning og har en stor og trofast kundekreds, men vi har ærligt talt manglet selskab fra andre forretninger, som gør det i fødevarer, siger slagtermester Palle Christensen fra Slagter Frimann. Fiskehandler Lars Kubert var ikke sen til at slå til, da han og Tanja Kubert fik invitationen til at komme til Roskilde: - En lørdag i oktober fik vi en mail fra en kunde, som i mange år har handlet i vores forretning i Nykøbing Sj., og som foreslog os at åbne ved siden af Slagter Frimann i Støden. Det kvitterede vi for allerede om mandagen, og nu er vi her så. - Sikke en modtagelse, vi har fået. Jeg ved ikke, hvor mange, der har sagt, at 'Roskilde også manglede en fiskehandler', så vi kan ikke være mere tilfredse. Slagteren og fiskehandleren har flere samarbejdsprojekter, og nogle af dem kan man allerede se i kølediskene. - Vi lægger hovederne i blød for at tænke menuerne igennem, så vi kan supplere hinanden, siger slagtermester Palle Christensen.

Samarbejde om mad

Sammen med Lars Kubert og Conditoriet på den anden side har Palle Christensen allerede givet Stødens fødevarebutikker navnet 'Gourmethjørnet'. Slagtermesteren håber, at der med tiden kommer flere fødevarebutikker i ejendommen: - Jeg ved, at både Roskilde Handel og Fællesbageriet, som ejer ejendommen, arbejder på sagen. Der er masser af potentiale i vores ende af Roskildes hovedstrøg, siger Palle Christensen. tk