Lammefestival fejrer kvalitet

Kan du lide lam, så er muligheden der nu for at smage og mærke og se lam i alle bææhhagelige afskygninger. Sydvestjylland inviterer til lammefestival med lækkert lokalt lam. Restauranter, producenter og slagtere går sammen om at arrangere menuer og tilbud på Vadehavs- og marsklam.
Lammefestivalen er spredt ud hos lammeproducenter, på Vadehavets diger, hos hyggelige cafeer og hos mange restauranter. Og den kan sagtens også foregå i ens eget hjem.
Projektleder Knud H. Hansen fra Sydvestjyske Smagsoplevelser opfordrer til også at fejre lammefestivalen hjemme.
De lokale lam nyder anerkendelse hos Michelin-restauranterne. De sydvestjyske lam en speciel smag af den barske natur og det salte Vadehav. Det lokalt opdrættede lam koster ganske vist lidt mere end importeret lam, men der er også tydeligt forskel på kvaliteten.
Det har både private og lokale og nationale restauranter fået øjnene op for. Henne Kirkeby Kro, som lige har fået en Michelin-stjerne, har eksempelvis et tæt samarbejde med Varde Ådal Lam. Festivalen byder på alt fra store buffeter til lammehotdog.
Det er sjette gang festivalen holdes, og den foregår 1.-15. juni. I år deltager 14 restauranter, der er otte events og seks steder som sælger lokalt lammekød.