Michelinkokke på græs

Mange festivaler har udviklet sig til faste traditioner. Således også den lokale Lammefestival, der igen i år har sat lammet i fokus i første halvdel af juni.
Torsdag blev der sat punktum for årets Lammefestival med en overdådig middag hos Varde Ådal Lam, hvor familien Kousgaard havde dækket op på engen ved Varde å, så 45 gæster kunne få en unik natur- og spiseoplevelse. Maden sørgede Poul Cunningham og kokketeamet fra Henne Kirkeby Kro for, de havde med udgangspunkt i lokale råvarer og gårdens økologiske lam sammensat en overraskelsesmenu, som ikke skuffede gæsterne.
Torben Kousgaard fra Varde Ådal Lam er meget glad for samarbejdet med Henne Kirkeby Kro.
”At de bruger gårdens lam, æg og grøntsager er et kvalitetsstempel, som der bliver lagt mærke til hos vores andre kunder,” fortæller han i en pressemeddelelse. Det var iøvrigt femte gang, at Varde Ådal Lam og Henne Kirkeby Kro samarbejdede om et arrangement ved Lammefestivalen.
Var du ikke så heldig at spise med, så er chancen der, når Varde Ådal Lam igen åbner dørene til en middag den 12. august, hvor der i samarbejde med Naturkøkkenet inviteres til Sommerfest.
Der er igen lam på menuen, men til sommerfesten sættes der ekstra fokus på andre af gårdens dyr og råvarer. Se mere på www.vardeaadallam.dk