Juicedrøm bliver til virkelighed i Nørregade
To kvinder mødtes i december sidste år for at snakke om en drøm. En drøm de begge havde haft i årevis, men som endnu ikke var blevet realiseret, da de begge manglede en partner. Drømmen var et økologisk juiceri i den hyggelige Nørregade i Vejle. De to kvinder, Anne Louise Korskilde (33) og Silvia Køhler (35), havde fundet hinanden, og nu kunne deres drøm blive til virkelighed. Drømme-juiceriet, Happy Juicery, åbner i september på Nørregade 55.
Tilgængelig sundhed
Begge kvinder har altid levet meget sundt og lavet litervis af juice til dem selv og deres familier. Det var her drømmen udsprang.
”Jeg har altid vidst, at jeg gerne ville lave noget, der har med juice at gøre," forklarer Silvia Køhler, og fortsætter:
"Det skal være nemt at leve sundt."
Hun har tidligere arbejdet i IT-branchen, mens hendes partner, Anne Louise Korskilde, altid har arbejdet med økologi og biodynamiske fødevare og cremer. Hun kørte rundt som sælger, og her opdagede hun manglen på lettilgængelig sundhed.
"Det sunde valg er faktisk sværere at komme til," forklarer hun.
Men det skal være nemt i Happy Juicery. Det bliver nemlig ikke en café, men et Grab and Go-koncept med produktion på stedet, synligt for kunderne.
"De skal have lov til at se, hvad de indtager," forklarer Anne Louise Korskilde.
Ikke bare juice
For de to kvinder er netop juice og de ingredienser, der puttes i, vigtigt.
"Vores juice er lavet og baseret på grøntsager og sødet med frugt,” forklarer Silvia Køhler, og fortsætter:
"Juice er en gode måde, hvor man kan få rigtig mange vitaminer og mineraler samlet på én gang."
Udover Juice To Go vil det også blive muligt at købe raw-snacks og sundt slik samt sammensatte juicekurer med juice, olier, mælkesyrerbakterier og personlig juice-vejledning fra ernæringseksperter oveni, så man kan få det fulde udbytte af den sunde drik. De to vil også levere juice til virksomheder og events på deres juice-cykel.
De to kvinder byder velkommen i juiceriet på Nørregade 55 fra den 2. september klokken 12.