Ny øko-madbar åbner i Rådhuspassagen

Der er for alvor ved at komme liv i Rådhuspassagen igen.
Senest er en garnbutik og en burgerbar skudt op i passagen over for det gamle rådhus, og til november åbner endnu et madsted.
Navnet bliver Nearly Raw, og ifølge stedets Facebookside bliver der tale om en "madbar med fokus på økologiske salater med mere."
"Vi nydefinerer 'fast food'. Vi er det friske pust. Og det foretrukne alternativ til de traditionelle måltider og snacks. Når det skal være sundt, nemt og forfriskende på én gang," skriver holdet bag videre.
Ifølge Vejle Amts Folkeblad står Tina Bach Andersen og Lisbeth Bach Nielsen bag madbaren, og det fælles mellemnavn afslører, at de er henholdsvis moder og datter.
"Vi synes, der manglede et sundt og godt alternativ til en hurtig og lækker frokost, hvis man ikke er til brød, pasta eller store salatbuffetter," siger Tina Bach Andersen, der ifølge planen kun skal være med det første år, hvorefter Lisbeth Bach Nielsen tager over.
Parret satser på økologiske og lokale råvarer.