Elever smagte med alle sanser

Forleden gæstede Nina Gerschefski elever på Fjordskolen og Deutsche Privatschule Feldstedt i forbindelse med kampagnen Smag på Livet.
Der blev holdt et kort oplæg om de fem sanser (hørelsen, syn, smagen, lugte følelsen) og fem grundsmage (salt, sødt, bittert, surt og umami), hvorefter eleverne selv skulle udforske de forskellige grundsmage, repræsenteret af chips, rosiner, chokolade, citron og tomatjuice) og komme med forslag til, hvordan man kunne bruge dem i madlavningen.

Derefter skulle eleverne udføre følgende forsøg og øvelser om sanserne: Tygge på et mynteblad, hvor de først skulle de holde sig for næsen og når de så gav slip, udfoldede hele oplevelsen af smagen sig, idet lugtesansen kom med. Eleverne fik en teske sukkerpops i munden for at opleve følelsen og fornemmelsen af den eksplosion og syden det medførte. Eleverne fik serveret smagsprøver af en sort drik og skulle komme med forslag til, hvad det var. De fleste mente, at det var hyldebærsaft. Det var æblejuice, der var farvet sort. Derefter viste jeg dem, hvordan farvning processen så ud.
Til sidst kunne eleverne selv eksperimentere med at lave deres egen drik. Grundsmagen var æblejuice, og de kunne så med pipette og ske blande forskellige ingredienser i. Der kunne vælges mellem rødbedesaft, citronsaft, grapesaft, havtornsaft tomatjuice, honning, lakridsrodspulver og sort farve.
"Det har været en fornøjelse at være ude og opleve børnenes engagement og madmod! ALLE elever turde at smage på alle ingredienser. Smagene opleves forskelligt, og ikke alle kan lide det samme, men intet er rigtig eller forkert - der er ingen facitliste," lyder det fra Nina Gerschefski.
.

Eleverne har - efter eget udsagn - lært, at det ikke er farligt at smage på nye ting, og at det meste faktisk smagte godt – på nær grapejuicen.