Folkekøkken med klimavenlig mad

Det Grønne Hus har i efteråret med succes lanceret folkekøkken med klimavenlig mad. I efteråret er det blevet til fire aftener i huset under overskriften "mad med viden". Her kunne man snuse til utraditionelle retter og udfordre sig med mentale proteiner i form af et oplæg.
- Det har været nogle interessante oplæg, vi har haft i løbet af efteråret med emner lige fra klimatilpasning til bæredygtig jul, fortæller Lotte Lund, projektleder i Det Grønne Hus.
- Der har både været oplægsholdere fra Det Grønne Hus og udefra, og sådan vil det også blive i 2016, da det er vigtigt for os at præsentere mange forskellige aspekter af den bæredygtige dagsorden, fortæller Lotte Lund, der er godt tilfreds med fremmødet, men som også hilser flere velkommen.
I 2016 lægger Det Grønne Hus ud med en film-aften, men der vil også komme skovhaver, permakultur og energibesparelser på programmet.
- Vi er glade for i marts at kunne lægge hus til et introkursus i principperne i permakultur, hvor vi får landets specialister på banen, siger projektlederen.
Ideen er, at man for 75 kroner kan spise i Folkekøkkenet mellem klokken 17 og 19, som det nu passer den enkelte, og så er der er gratis foredrag klokken 19, hvor den klimavenlige mad krydres med viden.
Folkekøkken vil ligge den anden tirsdag i måneden. Første gang er den 12. januar, hvor gæsterne blandt andet skal smage små agurkeruller med artiskokcreme samt indbagt grønt serveret med blød cremet sovs med cashewnødder og blomkål.