Flammen skal også tændes i Sønderborg

"Sønderborg er bestemt et attraktivt sted for os at åbne restaurant, og derfor leder vi lige nu efter egnede lokaler i byen," fortæller Elias Grøftholdt Tychsen, adm. direktør i Restaurant Flammen.
"Vi har fået en del henvendelser, men endnu er der ikke noget konkret at gå videre med. Det vi kigger på er placering, størrelse og naturligvis prisen, og det er først og fremmest bymidten, vi er interesseret i," fortæller han.

Folk glæder sig

"Vi har også fået flere positive henvendelser fra folk i byen. Det er vi selvfølgelig glade for. Det giver os et indtryk af, at man gerne ser en Restaurant Flammen også i Sønderborg," siger Elias Tychsen.
Hvornår det sker, kan han dog ikke sige.
"Nogle steder er der gået få måneder, fra vi begyndte at søge efter egnede lokaler, til vi kunne slå dørene op til et ny restaurant. Andre steder varede det flere år, inden det helt rigtige dukkede op," fortæller han.

I familiens eje

Det er familien Rosenfeldt Sunddal, der står bag Restaurant Flammen, og det er forældrene Ketty og Flemming med børnene Martin og Kristina.
Den første Restaurant Flammen åbnede i Kolding i 2009, og det er stadig den, der ligger tættest på Sønderborg, selvom kæden i dag består af 11 restauranter.

Konceptet

Konceptet er at servere en grillbuffet med minimum 15 forskellige slags kød, som tilberedes over åben ild, og dertil en salatbar med minimum 50 varianter. Derudover vil der være minimum 10 slags varmt tilbehør og tre forskellige sovser. I prisen er inkluderet to forskellige forretter.