Mexicansk foodtruck ruller forbi i weekenden

Når der i den kommende weekend holdes Forbruger- og Boligmesse i DGI-Huset i Vejle, vil der atter i år være mulighed for at få sig en gang mexicansk mad.
Det er den rullende foodtruck Mexcalli, der kommer forbi messen. Det er en slags køkkenvogn på hjul, og i køkkenet finder man blandt andre Miguel Angel Cano Ruiz, der, som navnet også antyder, er af mexicansk oprindelse.
“Det mexicanske køkken er meget populært i tiden. Der er en tendens til, at folk gerne vil have autentisk mad,” siger Miguel Angel Cano Ruiz og hustruen Anita Hede.
Det er dem, der står bag firmaet Mexcalli. Selve vognen er blevet døbt Lupita, hvilket er et helt almindeligt pigenavn i Mexico.
Messen i Vejle finder sted lørdag og søndag den 5. og 6. marts.