Ingen Michelin-stjerne til Ti Trin Ned

I dag præsenterede Michelin årets nye stjernerestauranter i Danmark og resten af Norden.
Madeksperter havde sat næsen op efter, at der skulle uddeles flere stjerner i provinsen. Anmeldere havde peget på Ti Trin Ned i Fredericia, men desværre modtog den lokale gourmet-restaurant ikke en af de eftertragtede michelinstjerner.
Det kom dog ikke bag på Rainer Gassner, den ene indehaver af Ti Trin Ned.
"Vi har ikke haft besøg fra Michelin, som altid plejer at præsentere sig. Det er almindelig procedure, at de afleverer et kort, og indhenter oplysninger, billedmaterieale osv.. Så jeg var godt klar over, at vi ikke var med," siger Rainer Gassner, der ikke er skuffet.
"Næ," konstaterer han.
"Men hvis vi modtog en stjerne, ville det være et super super stort klap på skulderen til hele teamet. Det er ikke et decideret mål at få en stjerne, men selvfølgelig ville man blive stolt og glad for det. Men Michelin kommer måske en eller to gange om året og fortæller, at vi er dygtige. Jeg har altså gæster hver aften, og DERES mening betyder rigtig meget os."

Tre til Geranium

Danmark udbygger sin stjerneglans med fire nye etstjernede restauranter, som lyser op sammen med Geranium, der får sin tredje stjerne.
Kadeau tilbyder originale retter på sin strandnære bornholmer-restaurant.
Frederiksminde serverer kreative retter på et hotel af samme navn på Præstø, mens Henne Kirkeby Kros menuer hylder lokalt producerede fødevarer fra egen køkkenhave.
En Michelin-stjerne vender også tilbage til Kong Hans Kælder, som serverer klassisk fransk mad i hjertet af København.
I alt har 22 restauranter rundt om i landet nu fået den prestigefyldte titel som værende Michelin-restaurant.

Den første udgave af den nordiske hotel- og restaurantguide udkom i februar sidste år. Den hed ”Michelin Guide Nordic Cities 2015”. Nu har guiden skiftet navn og hedder fra og med i år, ”Michelin Nordic Guide 2016”.