Champagneaften på Odd-Fellowgaarden

Der er udsigt til en smagsoplevelse ud over det sædvanlige på Odd-Fellowgaarden, hvor der er champagnemiddag fredag den 1. april klokken 18.30. Her vil køkkenchef Kristian Østergaard invitere gæsterne med på en rejse gennem det klassiske franske køkken, mens Danmarks ældste vinhandel, Kjær og Sommerfeldt, har sammensat en vinmenu udelukkende bestående af champagne til denne aften.
Gæsterne vil blive præsenteret for to champagnehuse, som er stort set ukendte på det danske marked:
Henri Giraud er et af champagnes ældste eksisterende champagnehuse. Huset historie kan spores tilbage til 1625. Claud Giraud, champagnemageren, er af 12. generation. Et særligt kendetegn ved denne champagnemager er, at han ynder at fadlagre sin champagne. Det giver en særlig dybde og kompleksitet til vinen, som egner sig særligt godt til madparringer. Den anden champagne, gæsterne vil stifte bekendtskab med, er champagne fra Nicolas Feuilatte. Mens vi ikke kender Nicolas Feuilattes champagne særlig godt i Danmark, er det det mest solgte mærke i Frankrig.
Peter Bojsen og Henrik Staarup Søndergaard vil sammen med Kristian Østergaard og hans datter, Cecilie Østergaard, være aftenens værter.
"Vi glæder os til at vise vores gæster, at champagne ikke kun har plads i velkomsglasset, men at de skønne bobler kan så meget mere. Champagne er ikke bare let syrlige bobler - de har en pallet af forskellige smagsnoter og udtryk. Der bliver produceret de kendte friske champagner men også champagner i de sødere toner, champagner med dybe fadtoner og de tørre og sprøde champagner, de kan være blomstret, søde og måske dufte af rugbrød," fortæller Cecilie Østergaard, der er uddannet tjener og er i færd med at videreuddanne sig til sommelier, og som i øvrigt - som det måske fremgår - har champagne som et af sine favoritemner.
Hun understreger, at champagneaftenen er ikke kun henvendt til dem, som allerede kender og elsker champagne, men også til novicen som vil introduceres til champagnens verden.