Tag på udflugt i forårsskoven – og til Skovgrillen

genåbning På Skovgrillens nye skilt står ”Mini cafeteria”. Det afspejler rigtigt fint Rikke Selcks store tanker om stedet. "Alt kan lade sig gøre her, så selv om jeg starter med traditionel grillmad og selvfølgelig kaffe, øl og vand, er det kun begyndelsen," fortæller hun. "Det første stykke tid vil jeg bruge til at finde ud af kundernes ønsker og ekstra-behov. Skal jeg satse på morgenbrød, eller er der et stort ønske om god, hjemmelavet middagsmad, som man kan hente på vej hjem og bare lige varme? Jeg ved fra den tidligere ejer, at det har været efterlyst at få et stykke kage til kaffen efter skovturen og varm chokolade, så det er også noget, jeg overvejer at tage ind," forklarer Rikke Selck. Med grillens gode placering lige i skovbrynet, tæt på motorvejstilkørslen og med gode parkeringsforhold lige udenfor døren håber Rikke Selck at tiltrække både pendleren på vej til og fra arbejde, håndværkeren med frokostsult og børnefamilierne på udflugt. "Jeg har både det, jeg kalder bilvenlig mad, og is til børnene," siger hun. "Grillen ligger ved foden af skovstien, hvor mange familier kommer for at nyde foråret og lufte hunden. Vi tilbyder udendørs servering i en lukket gårdhave med legehus og har planer om både at få en sandkasse og indrette et særligt legehjørne indenfor, så børnefamilierne føler sig godt tilpas." Og netop Rikkes lyst til at give sine kunder en god oplevelse står i centrum af den nye Skovgrillen. "Jeg kan rigtig godt lide den direkte kontakt til mennesker og har tidligere arbejdet i en grill. Efter en del år som kørende hjemmehjælper var jeg klar til at få foden under eget bord. Jeg har altid boet i her området og kender Jan og Birgitte, som havde Skovgrillen før, så det var oplagt at slå til, da de var klar til at sælge."

Åbent både sommer og vinter

Rikke Selck ved godt, at succes med grillen ikke kommer af sig selv. Selv om de bliver 2 om at betjene kunderne, ønsker hun sig mest af alt mere end 24 timer i døgnet. "Jeg har meldt ud til familien, at de næste 5 år står på grill, for jeg vil have åbent både sommer og vinter," griner hun. "Heldigvis bakker de mig alle sammen op. Min mor har plantet blomsterkasserne til med stedmoderblomster, og min bror er i fuld gang med at lave Skovgrillens Facebook-side og en hjemmeside, hvor man kan bestille maden, så den står klar til afhentning. Jeg kan slet ikke vente med at komme i gang med alt det spændende," siger hun.