Ny chef i golf-restaurant er selv vild med spillet

FORPAGTER “Jeg har været kok i tyve år og spillet golf i femten, så det er en god kombination. Det er en dejlig klub med en fantastisk bane i et skønt område,” siger Thomas Madsen, ny forpagter af Restaurant Asserbo Golf Club pr. 1. marts. Sammen med konen og medforpagter Julie Nygaard har han før drevet restaurant i Svendborg, og de to har recepten klar:

Et sving i ny og næ

“Golfspillere skal have en god frokost til et fornuftigt prisniveau. Vi tilbyder et simpelt, men kvalitativt køkken med klassiske danske frokostretter som smørrebrød og en gang dagens ret. Og restauranten er jo ikke kun for medlemmer, alle er velkomne til hverdag og fest.” De to forpagtere skal bruge lidt hjælp i køkkenet samt til afrydning, og her vil de primært rekruttere blandt klubbens unge medlemmer. Får den golfglade kok selv tid til et par runders spil fremover? “Næppe så mange! Vi får forhåbentlig travlt i især sommerhalvåret. Men jeg skal da gå en morgenrunde i ny og næ!”