Fuld fokus på Marcello’s i Bryggen

Murat Øzsinlak er indehaver af Marcello's, der ligger på 1. salen i Bryggen, og han har tidligere været forpagter af Banegårdens Pizza og Café. Men for nogle måneder siden besluttede han kun at satse på restauranten i Bryggen. Der var ganske enkelt ikke overskud og tid til at passe begge steder. Og det var en god beslutning.
”Der er meget at se til med to restauranter, så jeg har valgt at give slip på Banegårdens Pizza. Det har været en svær, men nødvendig beslutning. Arbejdspresset blev for stort,” siger han.
Det var en god bekendt, der gjorde opmærksom på, at der var en mulighed for at stå for Marcello's i Bryggen, og han slog til.
”Det er dejligt sted, som ligger godt. Vi er jo især kendt for vores buffet, både til frokost og aften, men vi har selvfølgelig også et stort menukort at vælge ud fra,” siger han.
LÆS OGSÅ: Kits passion for ost