Kreta-tomaten er fra en vindueskarm i Hvidovre
Mange der har rejst i Grækenland og har fået græsk salat ved, at tomaten er vigtig for den rigtige smag.
Folk der kender ham ved, at man let kan komme til at lægge vindueskarm til hans frøformering, for der er mange frø der skal afprøves og det kræver mere end én vindueskarm.
De første frø
Det hele startede 1971 da ægteparret Halina og Preben Knak fik hus på Kettevej. Året efter blev det første drivhus købt og de første frø lagt til en hobby, der stadig varer ved. Udover jord og plantekasser er der ikke udgifter til Knaks planter, der bliver vandet med regnvand. Når han ser en plante, der kan tages frø fra, ryger de straks i lommen. Det er overalt, både herhjemme og i udlandet på utallige rejser overalt i verden, at der hentet frø med hjem. F.eks på en ferie på Kreta i 2005 var han på besøg hos nogle bekendte i Vouves, hvor de skulle se byens stolthed - et af verdens ældste oliventræer. Prebens bekendte kom i snak med cafeejeren ved det gamle træ, selvfølgelig om Knak’s hobby, og han fik et par rigtige salat-tomater med hjem. Året efter groede de i hans have samt hos flere andre, der også skulle prøve den nye Kreta-tomat. For hos Knak bliver der altid lavet nok planter til glæde for mange.
Tomaten kan købes
I 2012 var Knak på besøg på Tomat- og Chili Gartneriet Toftegård ved Køge. Her gav han ejeren en af sine tomater og nogle frø. I foråret 2015 blev han ringet op fra gartneriet, der kunne fortælle, at han kunne hente et par af sine egne tomat planter, for nu var tomaten blevet godkendt og til salg på gartneriet under navnet Kretatomat Vouves.
Tilbage til rødderne
I efteråret 2015 ville han påny en tur til Kreta og Vouves. Efter 10 år skulle cafeen igen besøges. Han spurgte den unge pige i baren, om hendes mor var her, for han mente, at han havde fået nogle frø af hende engang. Det viste sig dog, efter 10 år, at han ikke lige huskede ansigtet, for op dukkede mormoren. Det var af hende Knak i sin tid fik frø. Det var en meget stolt ældre dame, der hørte, at hendes ene tomat nu var blevet til mange i Danmark. Det var ekstra sjovt for hun havde selv fået frø fra Platanias for mange år siden.