Italiensk for begyndere

Er du også vild med italiensk is og andre af støvlelandets specialiteter, så kan du godt begynde at glæde dig.
Inden længe får Esbjerg nemlig en ny italienske dessertcafé, Gelato Di Natura, hvor der serveres autentisk italiensk is, der er produceret efter italienske traditioner på et familieejet ismejeri nær Venedig med særlig opmærksomhed på at bruge de bedste ingredienser.
“Isen er produceret ved hjælp af traditionel 'mantecatori', hvilket vil sige små batch-frysere med roterende skovle, der frembringer den cremede konsistens, der er forbundet med autentisk italiensk is. Vi bruger kun ingredienser af højeste kvalitet fra kontrollerede kilder og kun naturlige farver og smagsstoffer,” fortæller Ivan Jensen fra Gelato Di Natura.

Ideel placering

Den nye dessertcafé får til huse i Kongensgade 9, og det er blandt årsagerne til, at man nu tør tage springet og åbne en sådan café i Esbjerg:
“Der er vist ingen tvivl om, at der i fremtiden bliver en stor aktivitet og en pæn kundestrøm i den del af gågaden, når Broen slår dørene op. Derfor så vi det som en rigtig god mulighed, og vi er super glade for placeringen i Kongensgade, som er ideel i solsiden med gårdhave og med mulighed for udeservering,” siger Ivan Jensen og tilføjer, at butikken er stor og meget nobel indrettet med alle de faciliteter, der skal til for at præsentere et eksklusivt udvalg af italienske kvalitetsprodukter.

90 procent italiensk

I caféen vil man, ud over is-specialiteter, også servere blandt andet italiensk espresso og en bred vifte af andre kaffespecialiteter samt kager, pandekager, vafler og macarons med mere.
“90 procent af det, vi kommer til at sælge, er lavet af ægte italienske råvarer. Vi kommer også til at tilbyde sandwich, brunch, morgenmadscomplet og om eftermiddagen aperitivos og snacks. Derudover er der naturligvis også andre italienske drikkevarer, italiensk chokolade og lignende. Konceptet,” forklarer Ivan Jensen og fortsætter:
“Gelato di Natura er italiensk og er en international kæde af butikker i Italien, Spanien, Irland og Kina, som vi har fået muligheden for at blive en del af. Butikken i Esbjerg bliver den første konceptbutik, hvor vi vil udvikle konceptet.”
En præcis åbningsdag er endnu ikke fastsat, men Ivan Jensen håber, at man snart kan byde gæster, venner og familie velkommen til et brag af en åbningsdag.
“Jeg regner med, at det bliver før påske. Vi skal i hvert fald være helt klar med alt sidst i marts, for der har vi inviteret en kaffemand fra Italien herop, som skal lære os at lave den helt rigtige kaffe med mønstre og det hele,” siger Ivan Jensen og tilføjer, at skulle man have lyst til at søge job, enten som ungarbejder, studiejob eller lignende, er man meget velkommen til at kontakte ham.
“Vi glæder os så meget til at åbne. Det bliver en oplevelse at komme ind til os, for man kommer uden tvivl til at spise med både øjne og mund.”