De to stjerner smitter af på turismen i hele området

Turistchef i Varde Colin Seymour er begejstret for de to stjerner til henne Kirkeby Kro:
“Det er dejligt at få den eneste tostjernede restaurant i provinsen. Det er fantastisk, Der er jubel hele vejen rundt,”
Turistchefen er sikker på, stjernerne får en afsmittende effekt i hele området:
“Der er ikke nogen tvivl om, at allerede den første stjerne satte Henne Kirkeby Kro på det gastronomiske verdenskort, og det har trukket oversøiske gæster fra Japan eller USA, nye typer gæster ud over Tyskland, der går efter ultimative kvalitetsiolevelser
Nummer to stjerne er bare dobbelt op på det vi oplevede i 16, og vi forventer at få endnu flere tilrejsende. Men der er jo kun 12-13 borde og samme antal værelser. så det er begrænset, hvad kroen selv kan få ud af det.
Men der er fokus på landsdelen og jeg får lettere ved at tiltrække internationale journalister til landsdelen.
Nu kan vi tiltrække dem, der vil spise 2-stjernet mad tæt på råvarernes udgangspunkt tæt på landskab hvor råvarerne kommer fra. og gæsterne kan selv besøge leverandørerne.
Henne Kirkeby Kro har lavet om på forkostkonceptet, så de kan få langt flere gæster der, og de kan overnatte andre steder så det vil være godt for de andre
De lokale leverandører kan sige de leverer til en tostjernet rest. Det er en kvalitetsstempling. Det vil give effekt på de andre steder, man spiser jo nok typisk kun en gang på det dyre sted. Så er der også cafe stranden, Ho Kro, Nymindegab Kro osv. . vi har et godt underniveau som er med i White Guide og danske spiseguide.
Det vil helt klart få afsmittende effekt til andre restauranter.